蔓越莓 是一種常見的深紅色卵圓形小型漿果,具有諸多健康益處。蔓越莓富含 抗氧劑 和維生素,很多人不再僅僅將其制成蔓越莓果醬在節日期間食用,而是把這種功效多元而強大的獨特水果納入日常飲食。

蔓越莓的營養益處

一杯或220克切碎的 蔓越莓 包含下列能量和營養成分:

蔓越莓還富含硫胺素、 核黃素、煙酸和 維生素B6。除此之外,蔓越莓也是 維生素E的優質來源。  

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抗氧劑的優質來源

當人體遭遇環境壓力、膳食刺激,甚至僅僅是日常生活壓力的損害時,就會觸發氧化過程。抗氧劑有助於減少這些外來入侵因素對人體的影響,有助於預防細胞損傷。有人將蔓越莓歸類爲超級食品,這正是歸功於其強有力的抗氧特性和豐富的營養成分,以及多種植物化學物質 ,包括 維生素C、黃烷醇多酚、 原花青素(PAC)等。

維生素C

根據2009年《美國臨牀營養雜志》的一項研究,進行血液檢測時,超過7%的6歲及以上受試人羣患有 維生素C 缺乏症。超過一半的受試者對於富含維生素C的食物攝入過少。然而,僅一份(100克)蔓越莓就可以提供每日維生素C推薦攝入量的25%。  

槲皮素

蔓越莓是槲皮素的重要來源, 槲皮素是一種優效的抗氧多酚,科學家發現它可能具有緩解炎性反應的作用並有益心血管健康。一些研究 還表明,槲皮素對腸道微生物羣有某些積極作用,可能有助於腸道中健康細菌的繁殖。

蔓越莓與健康狀況 

每當提到 蔓越莓 和蔓越莓補充劑的對症,較爲常見就是將其用於緩解泌尿問題。然而,很少有人意識到蔓越莓對糖代謝病、心臟病、血壓高和消化問題患者可能也有很大幫助。 

蔓越莓與泌尿問題

在美國,每年有近50萬人因泌尿問題並發症(UTI)而入院。相對於男性來說,泌尿問題並發症更多見於女性。除了誘發疼痛之外,泌尿問題還會導致嚴重的並發症,其中常見的包括血液細菌感染。據有關報告,近11%的美國女性在過去12個月內患上了泌尿問題。此外,據估計,每兩名女性中就有一人一生之中至少會發生一次泌尿問題。全球範圍內每年則有數千萬女性發生泌尿系統感染。

根據2014年發表在《臨牀傳染病》上的一項研究,蔓越莓補充劑 似乎有助於預防泌尿問題,而且價格實惠。2013年的一項研究 證實,蔓越莓補充劑可能有效預防高危人羣泌尿問題的復發。此外,2014年《美國老年醫級協會雜志》的一項研究 表明,長年居住在養老院等長期護理機構的高危老年人羣在服用蔓越莓補充劑後其泌尿問題的發病可能性似乎降低了26%。 

蔓越莓可能預防泌尿問題的作用原理是什麼?答案在於蔓越莓果實內的分子,它有助於防止大腸杆菌(80%泌尿問題的罪魁禍首)粘附在膀胱壁上導致感染。 建議對症劑量請遵照標籤所示。

蔓越莓與糖代謝病

2型糖代謝病,或通稱糖代謝病,其實是一種由不良生活方式引起的疾病。糖代謝病影響着全球數百萬人的健康狀況。糖代謝病患者血液中的葡萄糖水平升高之後,會對血管、神經乃至身體器官(如腎髒和眼睛)造成氧化損傷,就如同汽車飽經風霜之後生鏽氧化一樣。 糖代謝病會增加心臟病發作、中風、截肢和腎衰竭的風險。 

合理膳食是控制糖代謝病的關鍵一環。2017年的一項研究 得出結論,在高脂肪膳食中添加蔓越莓可能有助於降低2型糖代謝病患者的血糖水平,而同年的另一項研究 表明,在蔓越莓可能的協同作用下,胰島素可能會更爲有效。此外,2018年的一項研究 認爲,“每天飲用240毫升 蔓越莓 汁連續12周……可能爲糖代謝病患者的血糖控制帶來有益效果”。 需要注意的是,飲用天然蔓越莓果汁爲佳,而蔓越莓復合飲品則可能添加糖分。 

蔓越莓與心臟和血壓

心臟病是美國、歐洲乃至亞洲的頭號殺手。遺憾的是,越來越多的國家採用西化的餐飲方式來代替傳統膳食,如此一來,全球的心臟病發病率恐將持續嚴峻下去。僅在美國,每年就有近100萬人死於心臟和血管疾病,而這種狀況本來可以採取未雨綢繆的措施加以避免。血壓高是心臟病的主要風險誘因之一,全世界76億人中有超過10億人患有血壓高。 

合理膳食是預防心臟病並降低動脈和心肌炎性反應的不可或缺的方法之一。多項研究證明,地中海飲食方式可能對心臟健康頗有助益。例如,《新英格蘭醫級雜志》2013年的一項研究指出,“在心血管疾病的高危人羣中,攝入添加高級初榨 橄欖油 或 堅果 的地中海飲食可能降低重大心血管疾病的發病率。 

蔓越莓 也可能從中發揮着不可忽視的重要作用。2016年的一項研究 提到,蔓越莓對心臟健康、控制血壓和減少膽固醇均可能助益匪淺。在未來,醫生可能會建議在飲食中添加蔓越莓,以預防心臟疾患。

蔓越莓與消化健康

兩千多年前,古希臘伯裏克利時代的醫師希波克拉底曾說過,“所有的疾病都始於腸道”。今天的科學研究有力地幫助了這一觀點。關注腸道健康對於優化人體的整體健康至關重要。在我們進食之際,其實不僅是在爲我們的身體提供補給,也是在爲腸道中的益生菌提供食物。這些健康的益生菌有助於保持我們的強健體魄,並有助於優化免疫系統健康。一旦腸道菌羣失去平衡,疾病就可能來襲。

根據研究, 蔓越莓 中所含的營養物質作爲 益生元 發揮作用,這意味着它們也是有益腸道細菌(如雙歧杆菌)可以享用的“食物”。這些有益細菌有助於防止腸道中潛在有害致病細菌的過度生長,並有助於強化人體對營養成分的消化和吸收。

幽門螺旋杆菌是一種在人體胃中生存的細菌病原體,一旦感染,可能會增加患上胃潰瘍和胃癌的風險。患者自述胃酸反流或胃炎等胃部症狀時,醫生經常進行幽門螺旋杆菌化驗。 研究 表明, 蔓越莓汁 可能有助於從胃中去除這種細菌。此外,根據2005年的一項研究 ,189名男性受試者連續90天飲用蔓越莓汁後,可能控制胃中的幽門螺旋杆菌感染。如果經診斷患有幽門螺旋杆菌感染,可以諮詢醫生是否將蔓越莓添加爲一種草本類型的輔助療愈選擇。

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