最受歡迎的三種膠原蛋白口味：草莓風味、巧克力味和香草味

過去那種寡淡無味的膠原蛋白是人們想要補充這種神奇蛋白質的唯一選擇的日子已經一去不復返了。 隨著巧克力味、香草味、草莓口味等美味膠原蛋白口味的興起，即使是最挑剔的膠原蛋白鑑賞家也能找到美味的膠原蛋白選擇。       了解為什麼膠原蛋白是人體必需的蛋白質，以及為什麼風味膠原蛋白現在如此風靡。

什麼是膠原蛋白？

膠原蛋白 是體內最豐富的蛋白質之一，約佔體內蛋白質的 30%。 膠原蛋白這個名稱起源於19世紀，源自希臘語“膠水”和“生產”。 人們注意到，煮沸肌腱和韌帶等結締組織會產生明膠，也就是膠狀物。

膠原蛋白有助於支撐細胞結構和組織形狀，並有助於組織結構和機械完整性。 它是肌腱、韌帶、皮膚和軟骨等結構的主要成分。

膠原蛋白有 28 種不同的類型，每種類型在人體功能中都發揮著特定的作用。

例如，I 型膠原蛋白約佔有機（碳基）骨量的 90%，是肌腱、韌帶、皮膚甚至眼睛角膜的主要成分。 II 型膠原蛋白是透明軟骨的主要成分，透明軟骨覆蓋在滑液關節（關節內襯有一層薄薄的滑液）內，有助於產生彎曲膝蓋或彎曲手指等運動。

另一方面，III 型膠原蛋白在子宮、腸道和血管（動脈、靜脈等）等空腔器官的結構完整性中起著至關重要的作用。 不難看出，膠原蛋白是人體日常機能中至關重要的蛋白質。

膠原蛋白的健康益處

皮膚

除此之外，膠原蛋白還有其他重要的健康益處。 很多人想到膠原蛋白，就會立刻想到光滑、無皺紋、年輕的肌膚。 然而，這並不是膠原蛋白通常帶來的唯一益處。 因為膠原蛋白是一種含量豐富的蛋白質，具有許多不同的身體功能，所以它的益處不僅體現在皮膚表面。

傷口癒合

首先，膠原蛋白可以幫助促進傷口正常癒合。 一項研究追蹤了接受傷口治療但傷口癒合能力受損的患者。 這些患者使用特製的膠原蛋白浸漬紗布來治療傷口。 接受膠原蛋白紗布治療的患者比未接受紗布治療的患者傷口癒合速度更快。

骨骼、肌腱和關節

膠原蛋白 也可能有助於改善骨關節炎和骨質減少症（骨骼變弱）的症狀。 研究表明，每天口服膠原蛋白可以幫助改善骨關節炎引起的疼痛，甚至增加骨代謝，從而降低骨量流失率，使骨骼整體更強壯。 有證據表明，每日攝取膠原蛋白可能有助於防止椎骨（構成脊椎的骨骼）骨量流失。

研究還表明，口服膠原蛋白補充劑可以幫助改善跟腱病。 這種痛苦的疾病涉及腳跟腱的退化，導致功能喪失。 研究表明，服用口服膠原蛋白補充劑三個月的個體，其跟腱區域的功能範圍得到改善，疼痛減輕。 這種改善效果優於服用安慰劑的個體。 膠原蛋白是維持身體健康所需的蛋白質。

抗衰老

膠原蛋白具有延年益壽和抗衰老等諸多益處，因此，如果不提及膠原蛋白對皮膚的影響，那就太失職了。 研究表明，膠原蛋白可以改善皮膚的整體健康和外觀。 例如，一項針對 1125 名受試者進行的統合分析發現，連續 90 天補充水解膠原蛋白可以改善皮膚水分，增加皮膚彈性，減少皺紋，使皮膚看起來更年輕。

膠原蛋白補充劑的種類

鑑於膠原蛋白是維持身體許多不同部位最佳功能所必需的蛋白質，許多人選擇在補充劑中添加膠原蛋白。 這是因為標準的美國飲食（SAD）通常無法提供足夠的膠原蛋白來維持整體健康。

如果你難以從飲食中攝取足夠的膠原蛋白，這裡有個好消息：許多不同類型的膠原蛋白補充劑可以滿足你的需求。 膠原蛋白補充劑 的種類繁多，從無味的膠原蛋白膠囊到美味的調味膠原蛋白粉，應有盡有。

無味膠原蛋白有粉末或膠囊兩種形式，可以是水解的，也可以是未水解的。 水解膠原蛋白已被分解成稱為氨基酸的較小蛋白質成分。 這有助於使膠原蛋白更容易被吸收和消化。

你可以在咖啡或早晨的蛋白質奶昔中添加無味膠原蛋白來增加膠原蛋白的攝取量，但如果你不喜歡無味膠原蛋白呢？ 如果你的膠原蛋白想要額外增添風味該怎麼辦？

這時，風味膠原蛋白就派上用場了。 最受歡迎的膠原蛋白口味有：巧克力口味、香草口味和草莓口味。           風味膠原蛋白可以幫助你增加膠原蛋白的攝取量，同時增強你的味蕾，為你提供一種享受膠原蛋白的新方式。

對許多人來說，調味膠原蛋白更像是一種有益的零食，而不是一種健康的零食。 這是因為像巧克力、香草和草莓這樣的風味膠原蛋白，可以讓一杯普通的水嘗起來像美味佳餚。

如果您覺得無味膠原蛋白味道寡淡，或者因為缺乏味道而忘記定期服用膠原蛋白，又或者您只是想為您的膠原蛋白服用方法增添一些風味，那麼有味膠原蛋白可能是您的最佳選擇。

巧克力味和香草味等風味膠原蛋白因其口味和用途廣泛而越來越受歡迎。 草莓膠原蛋白現在也加入了水解膠原蛋白的熱潮，這是有充分理由的。 草莓口味膠原蛋白美味可口，是草莓蛋糕或草莓冰淇淋等其他含糖量高的水果類甜點的健康替代品。 這也為膠原蛋白消費者提供了另一種選擇，讓他們更能享受這種重要蛋白質的益處。

要點

使用有味膠原蛋白與使用無味膠原蛋白一樣簡單。 將你最喜歡的膠原蛋白口味——巧克力味、香草味或草莓口味——加入水、咖啡或你選擇的液體中，盡情享用吧。     你也可以將調味膠原蛋白添加到其他食物中，例如優格、冰沙，甚至是燕麥片，以增添濃鬱的風味。

如果你不喜歡無味膠原蛋白，因為它味道寡淡，你也不必錯過這種必需蛋白質可能帶來的絕佳益處。 不妨試試巧克力、香草和/或草莓口味的膠原蛋白粉。 你或許會發現一種美味又健康的新零食！

參考文獻：

1. 阿米恩托·AR、阿利尼·M、斯托達特·MJ。 關節纖維軟骨－為什麼透明軟骨無法修復？ Adv Drug Deliv Rev. 2019;146:289-305. doi:10.1016/j.addr.2018.12.015
2. Daneault A, Prawitt J, Fabien Soulé V, Coxam V, Wittrant Y. 水解膠原蛋白對骨代謝的生物效應。 Crit Rev Food Sci Nutr. 2017;57(9):1922-1937. doi:10.1080/10408398.2015.1038377
3. 德米蘭達 RB、魏默 P、羅西 RC。 水解膠原蛋白補充劑對皮膚老化的影響：系統性回顧和薈萃分析。 Int J Dermatol。 2021；60(12)：1449-1461。 doi:10.1111/ijd.15518
4. Gelse K、Pöschl E、Aigner T。膠原蛋白 — 結構、功能與生物合成。 Adv Drug Deliv Rev. 2003;55(12):1531-1546. doi:10.1016/j.addr.2003.08.002
5. Paul C、Leser S、Oesser S. 可以在飲食中加入大量的功能性膠原蛋白勝肽，同時保持必需胺基酸的平衡。 營養素。 2019;11(5):1079。 發表於 2019 年 5 月 15 日。 doi:10.3390/nu11051079
6. Praet SFE、Purdam CR、Welvaert M 等。 口服補充特定膠原蛋白勝肽，並結合小腿強化鍛煉，可以增強跟腱病患者的功能並減輕疼痛。 營養素。 2019;11(1):76。 發表於 2019 年 1 月 2 日。 doi:10.3390/nu11010076
7. Ricard-Blum S. 膠原蛋白家族。 Cold Spring Harb Perspect Biol. 2011;3(1):a004978。 發表於 2011 年 1 月 1 日。 doi:10.1101/cshperspect.a004978
8. Sorushanova A、Delgado LM、Wu Z 等人。 膠原蛋白超家族：從生物合成到先進生物材料的開發。 先進材料. 2019;31(1):e1801651. doi:10.1002/adma.201801651
9. Tripathi D、Rastogi K、Tyagi P 等人。 膠原蛋白和殼聚醣敷料在止血和傷口癒合應用中的比較分析。 AAPS 醫藥科技。 2021；22(3):76。 發表於 2021 年 2 月 16 日。 doi:10.1208/s12249-021-01944-9
10. Uivaniemi H, Tromp G. III 型膠原蛋白 (COL3A1)：基因與蛋白質結構、組織分佈及相關疾病。 基因. 2019;707:151-171. doi:10.1016/j.gene.2019.05.003