膠原蛋白是人體含量特豐富的蛋白質，是結締組織的主要組成部分，包括骨骼、肌肉、肌腱、韌帶、軟骨和血管。
膠原蛋白約佔我們皮膚和結締組織中蛋白質的 70%。在皮膚的真皮層（富含膠原蛋白的一層）中，它有助於維持皮膚的結構、水分和彈性。膠原蛋白還能維持關節的結構、水分、功能和柔韌性，從而幫助關節健康。
35 歲以後，膠原蛋白水平開始下降，主要是由於成纖維細胞（產生膠原蛋白的細胞）活性降低所致。蛋白質、維生素 C、鋅、鎂和 B 族維生素的營養缺乏也會導致這種情況，此外，吸煙、過量飲酒、紫外線照射以及高糖低抗氧劑的飲食等因素也會造成影響。
膠原蛋白流失會降低皮膚彈性，導致皺紋，並且在關節中，會導致偶爾的僵硬和活動能力下降。膠原蛋白補充劑通過提供人體自身膠原蛋白的組成成分來發揮作用。
雖然大多數人採用局部方法來優化外觀和皮膚健康，但人們越來越重視“由內而外”地創造美麗。在這方面，膠原蛋白肽表現突出。人體臨牀研究顯示，補充膠原蛋白肽對皮膚有諸多益處。 研究顯示，口服膠原蛋白肽補充劑（通常劑量爲每天 3 至 5 克，持續六個月）可對皮膚產生顯著的逆齡作用，有助於優化皺紋深度和皮膚外觀。6-10
膠原蛋白流失是皮膚產生皺紋的主要原因。這種損失通常是皮膚中膠原蛋白結構累積性損傷以及因衰老導致膠原蛋白生成減少共同作用的結果。對所有關於膠原蛋白肽補充劑的臨牀證據進行詳細審查後，得出明確結論：口服補充膠原蛋白肽可有效優化皮膚衰老的典型跡象。10
除了服用膠原蛋白肽補充劑外，還建議服用高生物利用度的二氧化硅（膽鹼穩定的原硅酸 [ChOSA] 或 BioSil®），因爲它能夠增加皮膚成纖維細胞產生膠原蛋白的能力。Biosil® 的臨牀研究顯示，對於有日曬痕跡和皮膚過早老化跡象的女性（40 至 65 歲），其效果顯著。每日服用 10 毫克 Biosil® 的人群，其淺表細紋優化了 30%，皮膚彈性提高了 55%，指甲和頭髮脆弱的情況也顯著減少。11
膠原蛋白是強健指甲的主要成分。指甲脆弱、易碎或看起來不健康可能是由於指甲中膠原蛋白含量低造成的。研究顯示，每日補充5克膠原蛋白肽僅28天即可顯著優化指甲健康狀況。12 2017年的一項研究發現，補充2500毫克膠原蛋白肽可使指甲生長速度提高12%，指甲斷裂率降低42%。13 此外，五分之四的受試者認爲他們的指甲整體外觀有所優化。
研究還表明，膠原蛋白肽也可能促進頭髮更健康、更強韌。例如，一項針對 40 名 38-50 歲女性的研究顯示，服用 5 克膠原蛋白肽並補充維生素 C 和 E、生物維生素和透明質酸的女性，與服用安慰劑的女性相比，脫發情況有所減少。爲了測量脫發程度，受試者梳頭 60 秒，然後經過訓練的工作人員單位並記錄脫落的頭髮數量。研究結果顯示，在近兩個月的試驗中，基於膠原蛋白肽的膳食補充劑使脫發數量減少了28%。14
關節組織中膠原蛋白的流失可能導致與年齡相關的軟骨和其他關節成分的磨損。大量科學證據表明，補充膠原蛋白肽可以幫助優化關節結構、活動範圍、靈活性和舒適感。一項對11項雙盲、安慰劑對照研究進行的多面詳細分析表明，補充膠原蛋白肽可顯著優化關節功能和關節不適評分。15 其中幾項研究採用每日10克的劑量即可產生這些積極效果。16
膠原基質的流失是導致骨密度隨年齡增長而下降的重要因素，這會影響整體骨骼強度。
根據動物模型的研究，膠原蛋白可以幫助增加骨骼強度和密度。爲了測試補充膠原蛋白肽是否能優化人類的骨骼健康，研究人員評估了每日口服 5 克膠原蛋白肽 12 個月與安慰劑相比的效果。結果表明，與安慰劑相比，補充膠原蛋白肽可增加脊柱和髖部股骨頸的骨礦物質密度（BMD）。具體而言，經過一年的研究，脊柱的骨密度增加了 4%，股骨頸的骨密度增加了 8%。這些結果意義重大。補充膠原蛋白肽組的骨形成指標也有所優化，表明骨形成增加，骨退化減少。17
骨湯和膠原蛋白肽形式的膠原蛋白已成爲幫助腸道健康的流行推薦。主要原因是它們都含有高水平的氨基酸谷氨酰胺。谷氨酰胺是腸道內壁的能量來源。它還能促進有益細菌的生長。不出所料，補充谷氨酰胺已被證明在降低腸道通透性方面具有顯著益處。18
膠原蛋白肽可能有助於代謝健康和血糖控制。特近，一種新的膠原蛋白肽（Nextida® GC）通過濃縮促進人胰高血糖素樣肽-1 (GLP-1) 分泌的組分而開發出來。GLP-1 是一種荷爾蒙樣化合物，由腸道細胞在食物成分的作用下釋放。GLP-1 在體內發揮作用，優化胰島素作用，幫助血糖穩定，並加強飽腹感。
Nextida® GC 含有膠原蛋白肽組分，可與產生 GLP-1 的細胞（稱爲 L 細胞）結合，從而加強 GLP-1 的產生和分泌。體外實驗和小鼠臨牀前研究均證實了這種效應。一項人體臨牀研究證實，5克和10克劑量的Nextida能夠幫助健康的餐後葡萄糖代謝，幫助維持已在正常範圍內的葡萄糖水平。19
科學家已經發現了至少 28 種膠原蛋白。然而，人體內90%的膠原蛋白是I型膠原蛋白。以下是對膠原蛋白主要類型的簡要描述。
膠原蛋白補充劑可分爲兩種主要形式：明膠和水解膠原蛋白（也稱爲膠原蛋白肽）。
當牛或豬的皮膚、骨骼和軟骨中的膠原蛋白，或魚類來源的膠原蛋白受熱變性時，會形成明膠，明膠幾個世紀以來一直被用作食物來源和傳統藥品。你可能會發現，明膠是許多硬膠囊、軟膠囊或軟糖的主要成分。骨頭湯也是明膠的來源之一。
水解膠原蛋白（膠原蛋白肽）是通過將明膠來源進一步分解成短鏈氨基酸而制成的。 膠原蛋白肽通常比明膠效果更好，這可能是因爲肽更容易分解成單個氨基酸，並被成纖維細胞吸收用於膠原蛋白的合成。1,2 膠原蛋白肽也易於溶解，因此更容易用於飲品粉或與食物混合。蛋殼膜是另一種膠原蛋白來源，因其對關節組織的支撐作用而備受重視。它含有I型、V型和X型膠原蛋白。3
| 明膠 | 膠原蛋白肽 | |
|---|---|---|
處理級別 | 部分水解 | 完全水解 |
消化率 | 中等易消化 | 易於吸收 |
溶解度 | 溶於熱液體，冷卻後凝膠化 | 可溶於冷熱液體 |
常見用途 | 烹飪，腸道健康 | 美容、關節和腸道健康 |
市面上有很多產品標榜爲 “純素”膠原蛋白。這個術語有點誤導性，因爲膠原蛋白只存在於動物體內。大多數情況下，純素膠原蛋白產品提供的遊離氨基酸與人體膠原蛋白的氨基酸比例相同。氨基酸可以通過轉基因或NON-GMO酵母的發酵過程生產，然後以與人類膠原蛋白完全相同的比例精準度高組合。其原理是，人體要利用普通膠原蛋白補充劑中的氨基酸，必須先借助消化酶將膠原蛋白或膠原蛋白肽消化成遊離氨基酸。由遊離氨基酸組成的純素膠原蛋白來源繞過了這一步驟，以預消化的“遊離”形式提供氨基酸，其比例與人體自然構建膠原蛋白所需的組成單元完全一致。
一項針對 VeCollal®（一種由NON-GMO酵母生產的純素膠原蛋白產品）的研究顯示，5 克劑量的 VeCollal® 在人體皮膚健康臨牀研究中，其效果與 5 克海洋膠原蛋白肽相似。5 僅需 4 至 8 週，VeCollal® 即可顯著優化皺紋深度、皮膚粗糙度、膠原蛋白密度和皮膚水分，與安慰劑組相比，其整體效果優於膠原蛋白肽補充劑。
參考資料：
免責聲明： 美國食品與藥品管理局並未對上述內容進行評估。本產品不具預防疾病或治療功能，不能取代藥物，不被用於診斷、治療、治癒、支持或緩解任何疾病。
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