初識接骨木：關於其益處、用途和副作用的多面指南

接骨木果實源自歐洲接骨木樹，是一種深紫黑色的小漿果，它在傳統醫級中已有數百年的歷史。近年來，接骨木果實因其顯著的健康效益和多元化的應用，已經成爲了人們廣泛接受的自然療法。許多人相信，接骨木果實不僅可以加強機體抵抗能力，有效緩解着涼和流感症狀，還可能幫助解決各種健康問題。

本文將深入解析接骨木果實，多面探討其營養成分、健康益處、使用方式，以及潛在副作用。

接骨木果是什麼？

接骨木果實，又名黑接骨木漿果，其科學名稱爲 Sambucus nigra。長出這種漿果的接骨木樹原產於歐洲、北非和亞洲的部分地區，但也在北美也存在。

它屬於接骨木科，是一種在河岸和森林區域之類的溼潤環境中旺盛生長的落葉灌木或小喬木。接骨木樹在春末夏初會開出潔白的花朵，而到了夏末秋初，會生出一簇簇深色的小漿果。

這些成熟的漿果小而圓，是深紫偏黑色的。由於接骨木果實的味道酸澀，人們通常不會直接生吃，而是在煮熟或加工後食用。

接骨木果實的花和葉在傳統醫級中被用於止痛、消腫和控制炎性反應、刺激尿液分泌和發汗。此外，該植物的樹皮也被用作利尿劑和催吐的瀉藥。

接骨木果汁或乾漿果不僅被用於修復流感、感染、坐骨神經疼痛、頭部疼痛、牙痛、心臟不適和神經疼痛，而且在傳統醫級中，它們也當成瀉藥和利尿劑使用。

接骨木果實的主要營養成分

接骨木果實不僅美味可口還營養豐富。它含有大量維生素、礦物質和抗氧成分。尤其富含以下營養成分：

維生素C：接骨木果實是維生素C的重要來源，一小份接骨木果就能提供大部分人體每日所需攝入量。一杯接骨木果含有52毫克維生素C，佔每日所需攝入量的57%。維生素C有助於保持免疫系統健康，保護身體免受自由基的傷害，並維持皮膚健康。
維生素A：接骨木果實含有豐富的β-胡蘿卜素，它是維生素A的前體，對皮膚健康、視力和機體抵抗能力至關重要。
接骨木果實的深紫黑色來源於其含有的花青素，花青素是一種強大的抗氧成分，具有緩解炎性反應和加強機體抵抗能力的功效。
槲皮素：接骨木果實含有槲皮素，這是一種具有抗氧和緩解炎性反應屬性的類黃酮。
膳食纖維：接骨木果實還含有豐富的膳食纖維，可支持消化系統健康，保持血糖水平，並有助於產生飽腹感。
低熱量：接骨木果實熱量相對較低，可成爲各種菜餚中營養豐富的健康配料。

值得注意的是，接骨木果實的營養成分會因其成熟度、生長條件和加工方法等因素而有所不同。因此，要獲得特多的營養成分，建議選擇新鮮、成熟和有機種植的接骨木果實。

接骨木果的六大健康益處

讓我們來了解接骨木果實的常見用途以及它對一些健康問題能帶來什麼幫助。

1.可能促進免疫系統健康

接骨木果實近年來深受追捧的一大原因正是其加強機體抵抗能力的特性。接骨木果實含有豐富的抗氧成分，可以幫助免疫功能、減少氧化應激和中和體內的自由基。此外，研究顯示，接骨木多酚可以通過增加白細胞數量來幫助免疫防御。

接骨木果實中的花青素、維生素A和維生素C進一步提高了其加強機體抵抗能力的功效。在飲食中加入接骨木果，可以爲身體提供維持健康免疫系統所需的營養。

2. 緩解着涼和流感症狀

接骨木果實一直被用於緩解着涼和流感症狀。特近的研究顯示，接骨木果實提取物通過控制流感病毒復制和緩解呼吸道症狀，有助於縮短這些疾病的持續時間並減輕其嚴重程度。

市售針對着涼病症的接骨木產品存在多種形式，如液體、膠囊、含片和軟糖。一組312名飛行乘客在出發前服用含有接骨木果實提取物（300毫克）的膠囊，每天三次，結果發現，生病的人症狀較少，而且好得更快。

3. 可能具有緩解炎性反應的特性

接骨木果實中含有花青素，具有很強的緩解炎性反應作用。慢性炎性反應會導致心臟病和關節問題等多種疾病。接骨木果實緩解炎性反應的特性使其成爲多面健康方法的重要補充，可能有助於預防和控制炎性反應。

4.可能促進心臟健康

接骨木果實含有對心臟健康有益的化合物。接骨木果實可能有助於控制血壓和膽固醇水平，從而促進心血管健康。富含花青素等類黃酮的飲食也與心血管疾病風險的降低有關。

在一項涉及膽固醇過高的小鼠的研究中，含有黑接骨木果實的飲食減少了主動脈和肝臟中的膽固醇，但沒有減少血液中的膽固醇。其他研究顯示，大鼠食用含有接骨木多酚提取物的食物可控制血壓。此外，接骨木果還有助於降低血液中的尿酸含量。過高的尿酸會導致血壓高，對心臟健康不利。

5.富含防氧化物質

接骨木果實富含抗氧成分，包括槲皮素、花青素和維生素C。這些抗氧成分有助於中和體內的自由基，否則自由基會導致細胞損傷和老化。

接骨木果實中含有花青素，其抗氧能力是維生素E的3.5倍。有兩項研究對15種不同的漿果和葡萄酒進行了比較，結果表明接骨木果是特有效的抗氧成分之一。

因此，經常食用接骨木果實可以抵御氧化壓力，從而促進整體健康。

6.可能有助於控制糖代謝病

初步研究顯示，接骨木果實可能對糖代謝病控制有好處。接骨木果實中的花青素可提高對胰島素的敏感性，調節血糖水平，對糖代謝病患者有益。

一項研究顯示，接骨木花能控制α-葡萄糖苷酶，而α-葡萄糖苷酶有助於控制血糖水平。此外，一項對患有糖代謝病大鼠進行的研究顯示，服用接骨木果實能優化它們的血糖控制。

接骨木果實的用量和用途

對於成年人來說，如果想要服用接骨木果實提取物，建議的口服劑量是每天1200毫克，連續服用兩周。要在日常飲食中加入接骨木果實，可以參考以下這些方式：

接骨木果糖漿

糖漿是食用接骨木果實很受歡迎的方法之一。接骨木糖漿經常被用作修復着涼和流感的天然藥品。將接骨木果實加水燉煮，再用蜂蜜調甜，就可以在家裏輕鬆製作接骨木果糖漿。市場上也有很多接骨木果糖漿產品，爲尋求免疫幫助的人提供了方便的選擇。

茶和飲品

享受接骨木果實益處的另一種方法是用其泡茶或者泡水成爲飲品。接骨木果茶是一款讓人放鬆的美味醫學，是通過將乾燥的接骨木果浸泡在熱水中制成的。你可以飲用純接骨木茶，也可以將它與其他草本混合飲用，以增加功效。接骨木果的獨特口感和潛在健康優勢讓它備受草本茶愛好者青睞。

膠囊和補充劑

要求便捷的人士可以選擇接骨木果實的膠囊或補充劑。這些產品通常含有濃縮的接骨木果提取物，可以讓你很方便地將接骨木果納入日常健康習慣中。但務必選擇信譽良好的品牌，以確保產品質量和功效。

酊劑

還有一種美味且富有創意的方式可以讓我們享受接骨木果實的益處——接骨木果酊劑。你可以將其加到吐司中，當成食譜中的甜味劑，或者直接服用，快速美味地促進健康。

潛在的副作用和注意事項

雖然大多數人對接骨木果實的耐受性一般都很好，但我們也需要了解一些注意事項和潛在的副作用。

未成熟或未經加工的漿果

不建議食用未成熟或未加工的接骨木果實，因爲它們可能含有致人惡心的物質。適當的烹飪或加工漿果可以解除這些化合物，讓我們可以安心食用。

過敏反應

有些人可能會對接骨木果實過敏。過敏反應表現爲瘙癢、腫脹或呼吸困難。如果你容易過敏或對類似水果存在已知的敏感性，在嘗試接骨木果產品時應謹慎。

與藥品的相互作用

接骨木果補充劑可能會與控制免疫系統的特定藥品發生相互作用。如果您正在服用任何藥品，尤其是免疫控制劑，在將接骨木果納入日常健康習慣之前，請諮詢你的健康醫生。

氰基化合物問題

接骨木果實的種子和莖含有少量可產生氰基化合物的成分。雖然其含量通常很低，不太可能造成危害，但還是建議避免大量食用接骨木的這些部分。適當加工接骨木果實（如烹飪或烘乾）可降低接觸到氰基化合物的風險。

基本要點

接骨木果是一種小而強大的水果，可用於多種天然療法，它吸引了健康愛好者和研究人員的關注。它是一種天然的免疫加強劑，具有緩解炎性反應的特性，它也提醒着我們大自然能給我們的健康和活力帶來多少益處。雖然接骨木果實營養豐富，但必須適量食用，並注意潛在的副作用，尤其是在食用生的或未經加工的植物部分時。

接骨木果實能以各種形式食用，如糖漿、茶或加入食譜中。它們可以爲均衡飲食結構增添風味並帶來營養價值，還天然加強免疫系統和整體健康。

參考資料：

初識接骨木：關於其益處、用途和副作用的多面指南

接骨木果是什麼？

接骨木果實的主要營養成分