生薑：神奇的根

不久前，我收到一家健康保險公司的來信，信中提到我的一位病人正在接受一種非常嚴重的慢性疾病的治療。 保險公司願意支付 生薑補充劑 的費用，以幫助緩解她化療引起的噁心和嘔吐等副作用。 信中也附有一項研究報告 ，以支持這些說法。 出於好奇，我決定更多地了解生薑及其健康益處。 以下是我發現的情況。

什麼是生薑？

生薑的學名是 Zingiber officinale, 而它的根被稱為 Rhyzomus zingiberus。 生薑 是一種開花植物，原產於 東南亞，但其粗壯的根部也被用於中國、印度、玻里尼西亞和非洲的傳統醫學實踐中。

在 阿育吠陀醫學和傳統中醫 醫學(TCM)領域，生薑因其功效而備受推崇。 其 活性成分為薑酚和薑烯酚。 生薑中這些分子的濃度最高，但許多人覺得薑味道不好。 因此，補品和草本茶成為受歡迎的替代品。

生薑與噁心嘔吐

生薑對噁心和嘔吐的影響已被廣泛研究，尤其是在癌症患者中。 阿卜杜勒-阿齊茲博士及其同事的一項研究表明，生薑作用於大腦的相同區域，與強效止吐藥如奧丹司瓊（Zofran）和帕洛諾司瓊（Aloxi）的作用相同。 研究表明，這種植物能使噁心症狀減輕 40% 至 50%。

薑與孕吐

高達 70% 的女性在懷孕期間會經歷噁心。 這種情況最常發生在懷孕的前 12 週，有時會持續長達 20 週。 天然、安全、有效的治療方法更受歡迎，而生薑（7）和生薑（8）是常見的選擇。 丁博士在 2012 年進行的一項薈萃分析證實，在五項獨立研究中，共有 500 名女性服用建議劑量（每天 1,000-4,000 毫克）的生薑，沒有證據表明生薑會對胎兒產生毒性。

同樣，2014 年發表在《營養學雜誌》上的一項研究對 1278 名女性進行了評估，發現生薑可以安全地幫助減輕孕吐引起的噁心和嘔吐症狀。   2016 年發表在《整合醫學見解》雜誌上的一項研究表明，生薑比安慰劑更有效，並且與維生素 B6 一樣有效，可以緩解晨吐症狀。

根據這些科學發現和個人經驗，許多孕婦將生薑作為治療孕吐的一線療法或與處方藥聯合使用的療法。 懷孕期間服用草藥前，請務必先諮詢醫生。

生薑與胃病毒和旅行者腹瀉

生薑可能有助於治療病毒性腸胃炎，俗稱「胃腸感冒」。  一位名叫卡納尼的義大利腸胃病學家在 2018 年發表了一篇文章，表明給患病兒童服用生薑可使嘔吐次數減少 20%，使因病缺課的總天數減少 28%。 美國也在進行類似的研究。

前往某些國家時，有些人有細菌性腹瀉的風險。 這種胃腸道疾病又稱為旅行者腹瀉，在世界各地都有發生，是由大腸桿菌異常生長引起的，會導致頻繁腹瀉和脫水。

這些細菌釋放的毒素與腸道細胞結合，導致腹瀉。 陳博士最近的一項研究 表明，生薑可以與腸道中的相同標靶結合，阻斷細菌毒素的作用，從而減輕腹瀉症狀。 陳醫師認為，對於旅行者腹瀉的症狀治療，生薑可能比處方藥更好。  

生薑與口腔疾病

醫學領域的一項重大突破是我們認識到口腔健康與全身健康息息相關——呵護牙齒和牙齦，會對整體健康產生正面影響。 2016 年的一項研究表明，由 生薑汁、 迷迭香和萬壽菊組成的溶液在減少口腔細菌方面與醫用強度的氯己定一樣有效。  

2015 年 Eslami 博士及其團隊的另一項研究表明，生薑汁是治療酵母菌相關口腔感染的有效方法。 這很可能是由於生薑本身俱有抗菌特性。  

蒂瓦里博士在 2016 年的一篇關於生薑的評論中也指出，該植物的抗炎和 抗氧化 特性也可能降低牙齦炎和口腔癌的風險。 為了口腔健康，蒂瓦里博士強烈建議經常使用生薑漱口水，這種漱口水可以在家中自製，只需將生薑汁加入一杯水中即可。 也可以考慮使用生薑牙膏刷牙。

薑與上呼吸道感染

在傳統醫學中， 生薑 被高度推崇為治療病毒性上呼吸道感染的藥物。 多項研究 表明，生薑是一種 COX-2 抑制劑，因此它能夠像非類固醇抗發炎藥物（布洛芬、萘普生、吲哚美辛）一樣，起到緩解肌肉疼痛和退燒的作用。

此外，研究表明生薑對呼吸道具有“抗膽鹼能活性”，  這有助於在感染時減輕胸悶和咳嗽。 因此，薑是幫助治療呼吸道感染症狀（包括喘鳴）的絕佳選擇。

儘管生薑在古代醫學傳統中取得了成功，但作為抗病毒補充劑的研究並不充分，需要進行更多研究來分析其抗病毒特性。 然而，根據這些研究，可以考慮每天攝取 2500 至 4000 毫克生薑。

生薑與關節炎

研究表明，在任何特定時間，大約有三分之一的 65 歲以上成年人患有骨關節炎，這與年齡的增長有關。 骨關節炎目前尚無治癒方法，最好的治療方法是預防疾病和緩解症狀。

據巴利加博士稱，生薑作用於多種發炎途徑，可減輕關節炎症，從而減緩關節炎的進展，同時減輕疼痛症狀。

就像非類固醇抗發炎藥（布洛芬、萘普生和雙氯芬酸）一樣， 生薑 可以作為 COX-2 抑制劑，減少關節炎症，並且似乎有助於防止關節軟骨的退化，而關節軟骨的退化是關節炎的原因。 建議劑量：每天2500至4000毫克。建議劑量：每天2500至4000毫克。

生薑與糖尿病

隨著世界各地人口體重增加，糖尿病也變得越來越普遍。 如果目前的趨勢持續下去，今天出生的孩子中將有三分之一面臨糖尿病的風險。 雖然很多人沒有意識到，但糖尿病是一種會導致多種終末器官損害的疾病。 最常見的併發症是血管疾病和神經系統併發症。 然而，糖尿病幾乎會影響人體所有器官系統，並引發併發症。 糖尿病併發症背後的機制被認為是血糖值持續升高或高血糖。

李一鳴博士在一篇關於生薑的綜述中指出，生薑可能能夠預防一些常見的糖尿病併發症。 李博士報告稱，動物模型顯示，生薑有助於促進血糖控制。 服用高劑量生薑補充劑（800 毫克/公斤，不建議人類服用）的大鼠，與糖尿病大鼠對照組相比，血糖值降低了 24% 至 53% 。 該研究還表明，生薑可以保護肝臟、腎臟、神經和眼睛免受糖尿病併發症（如脂肪肝、腎病變、神經病變和白內障）的侵害。

間歇性斷食和低碳水化合物飲食等生活習慣對糖尿病患者也很有幫助。

生薑與整體健康

我們對 生薑 的了解以及它的作用超出了本文的範圍。 關於生薑及其多種用途，已有數百篇權威科學研究和論文發表，每年都有關於生薑的新發現。 生薑經常被當作食物、補充劑或精油食用——或泡成草藥茶飲用。 它在全球數百萬人的整體健康中起著重要作用。

參考文獻：

*特別感謝 Austin Bowden，理學士，  他幫助我為本文研究。

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