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作者 坎迪絲·馬瑟斯（Candace Mathers）醫生，自然療法醫生（N.D.）
蘑菇不僅僅可以讓美味佳餚更加鮮香入味。這些真菌所含的分子和化合物通常可能以更多方式爲健康帶來助益。
蘑菇提取物AHCC正是蘑菇所含的一種化合物。研究顯示，蘑菇提取物AHCC可能有益於免疫健康，還可能有助於肝臟健康並幫助適當的應激反應，同時加強人體預防慢性疾病的能力。
蘑菇提取物 AHCC 是從培育香菇（Lentinula edodes）中提取的一種標準化制劑。AHCC意爲活性己糖相關化合物。
在亞洲文化中，香菇作爲食物和方劑已有數千年的悠久歷史。事實上，在古代亞洲文化中，人們篤信，香菇是一種可以祛病延年的靈丹妙藥。既然香菇成爲方劑類食品已有數千年的歷史，那麼AHCC作爲蘑菇的提取物，是否無需特別關注？
像香菇這樣的真菌具有根狀結構，這一結構稱爲菌絲體。菌絲體的作用與錨類似，用以將蘑菇在土壤中固定。 菌絲體還肩負着一項重要任務，就是給蘑菇輸送水、礦物質和養料等營養物質。
通過培養香菇的菌絲體並提取α和 β-葡聚糖、氨基酸和礦物質等活性成分，才能獲得AHCC。
研究顯示，AHCC可能爲身體帶來非常可觀的益處。其中可能包括： 強化免疫系統，優化身體應激反應，助益肝臟健康，並兼具疾病預防效能。
AHCC對免疫健康可能具有顯著的強化作用。
一項研究測試了AHCC補充劑在優化免疫系統方面的作用，進而緩解女性高危人乳頭瘤病毒（HPV）的感染。這項研究招募了50名30歲以上的女性，她們均確診感染HPV持續兩年以上。
HPV會攻擊免疫系統，有效地削弱其抵御病毒的能力。HPV病毒感染在體內停留的時間越長，宮頸癌發生的幾率就越高。
在這項研究中，AHCC組受試者每天空腹服用這種補充劑，持續六個月。 研究發現，AHCC組中64%的受試者在服用六個月補充劑後HPV呈陰性，而安慰劑組中僅有10%的受試者HPV呈陰性。
AHCC不單單針對HPV起作用，還可能有助於其他一系列病毒感染的免疫強化反應。
例如，動物研究顯示，AHCC甚至可能通過促使病毒更多地排出體外來強化對流感的免疫反應。
AHCC還可能通過其抵御細菌的特性幫助強化免疫系統。在一項體外試管研究中，AHCC用於抵御銅綠假單胞菌這種細菌。銅綠假單胞菌是一種常見於醫院的細菌，通常屬於醫院獲得性感染。
對於擁有健康免疫系統的人羣來說，銅綠假單胞菌感染通常較爲輕微。然而，對於免疫受損的人羣，感染可能要嚴重得多。
這項研究將AHCC介入到已感染銅綠假單胞菌的細胞中。研究顯示，AHCC可能減緩細菌的生長速度並降低其活性。研究還顯示，AHCC還可能減少外毒素A的分泌量。
研究顯示，AHCC通過啓動自然殺傷細胞和T細胞並增加其數量，可能有助於強化免疫健康。
AHCC可能有助於優化健康個體的應激反應。例如，在一項雙盲安慰劑對照交叉研究中，17名健康男性和女性參與了試驗。
受試者分爲兩組，一組持續七天服用AHCC。此後的14天不採取任何乾預措施。隨後要求受試者連續5天服用安慰劑。另一組則採用相反的研究設計。
每一組都將參與一項有關增加精神壓力的測試。在施加精神壓力期間服用AHCC的小組中，發現交感神經系統的活躍度增加。
交感神經系統是機體驅動逃跑或戰鬥反應的重要組成部分。它協助增加呼吸頻率並提高心率，從而使全身獲得更多氧氣。 這項研究顯示，AHCC可能有助於優化身體對精神壓力的應激反應。
另一項研究側重於AHCC在長期應激方面的益處。 針對短期身體或精神壓力的應激反應，啓動交感神經系統可能對機體起到幫助作用，然而面對長期壓力，機體的反應則完全不同。 研究顯示，長期壓力與血壓高、糖代謝病、輕度炎性反應和抑鬱症等有害症候有相關性。 長期壓力甚至可能導致腦細胞死亡，導致大腦發生實質性的重構。
AHCC可能減少長期壓力帶來的負面影響。
在另一項研究中，7名面對長期壓力並患有輕度抑鬱症的受試者參與了研究。這項研究發現，服用AHCC後，受試者能夠更快地從疲勞狀態中修復，入睡更爲容易，睡眠也更長久。他們的自然殺傷細胞的功能也有所加強。
自然殺傷細胞是免疫系統的組成部分，可能有助於殺死體內感染病毒的細胞。自然殺傷細胞數量的減少或功能的減退很可能導致病毒感染加重。
肝臟是人體內體積爲首的固態內臟器官。肝臟有多種不同功能，擔負着方劑代謝、膽汁分泌和白蛋白生成等多項任務。
肝臟的正常運轉對良好的生活狀態和健康體魄至關重要。 不幸的是，全球約有200萬人死於肝炎、肝硬化或肝組織瘢痕等肝病。 AHCC可能有助於調節肝功能。
在一項隨機安慰劑對照研究中，受試者因飲酒導致肝酶輕度升高。 肝酶升高表明肝細胞可能存在損傷或炎性反應。 這項研究對受試者進行了12周的隨訪，以了解AHCC是否有益於其肝功能測試。
12周後，研究發現，與服用安慰劑相比，服用AHCC的受試者其肝酶丙氨酸氨基轉移酶（ALT）得到顯著降低。與安慰劑組相比，AHCC組的炎性細胞因子或細胞信使水平也有顯著降低。
另一項研究隨訪了44名診斷爲肝臟惡性細胞變異的患者。研究期間，所有患者都接受了惡性細胞變異的幫助性修復。研究發現，服用AHCC補充劑的受試者在精神狀態、總體健康和參與正常生活活動能力方面都有顯著提高。
動物研究還發現，AHCC可能有助於緩解肝腫大，削弱肝細胞的退化，並加強肝臟代謝方劑的能力。
人體通過自然殺傷細胞形成了一種與生俱來的慢性疾病預防機制。自然殺傷細胞有助於殺死異常細胞，阻止侵入性細胞的生長和增殖，並防止腫瘤細胞轉移到身體的其他部位。
研究顯示，AHCC可能具有強大的健康益處，因爲它能夠優化自然殺傷細胞的增殖並強化其功能。
動物研究顯示，AHCC預防疾病的潛在特性可能是由於細胞中自由基損傷量的減少。自由基氧化應激損傷可能導致早衰和細胞死亡，並導致細胞變異的形成。
一項動物研究發現，AHCC可能通過減少氧化應激引起的損傷，顯著降低腸腺惡性細胞或息肉的數量。減少氧化應激可以幫助優化細胞功能，讓機體逆齡生長。
多少世紀以來，香菇一直作爲藥療方劑，用以增進健康、祛病延年。而這並非天方夜譚，正是歸因於它所含的一種特殊化合物AHCC。
AHCC 是一種具有顯著效能的化合物，可能帶來一系列益處。這些益處包括強化免疫系統，優化機體應激反應，有益肝臟健康，以及預防慢性病的潛力。
對於任何旨在強化免疫的補充劑攝入方案來說，AHCC可能都會大有裨益。
參考資料：
