酪胺酸的7大健康益處

酪胺酸是什麼？

酪胺酸，又稱為L-酪胺酸，是一種非必需胺基酸。 雖然非常重要，但它被認為是  “非必需的”，因為人體可以透過將苯丙胺酸轉化為酪胺酸來產生這種胺基酸。 然而，有一種罕見的疾病叫做苯酮尿症 (PKU)，患有這種疾病的人缺乏進行這種轉化所需的酵素。

健康均衡的飲食在確保充足的維生素、礦物質和胺基酸（包括酪胺酸）方面發揮著重要作用。 美國食品藥物管理局 (FDA) 是負責監管膳食補充劑安全的機構，該機構認為酪氨酸作為膳食補充劑服用時「通常被認為是安全的」。 

酪胺酸的重要性 

酪胺酸 是合成腎上腺素、甲狀腺激素等荷爾蒙所必需的，以及下列其他荷爾蒙。 

在情緒和身體壓力較大的時候，身體所需的酪胺酸會比壓力較小的時候更多。 因此，酪胺酸常見於 運動前補充品 和運動配方。

• 腎上腺素－在壓力和危險時期提供幫助。 它能使心跳加快，血壓升高，並有助於輸送血液到大腦和肌肉。 它還有助於集中註意力。
• 多巴胺 – 有助於情緒、動力、  身體機能和獎勵。 它被許多人視為一種化學信使和“讓人感覺良好的化學物質”。 當你達成目標並享受樂趣時，大腦會釋放大量多巴胺。
• 去甲腎上腺素 – 有助於肌肉恢復和血液循環，同時也有助於緩解壓力。 與腎上腺素協同作用，增加大腦和肌肉的血液流量。 
• 甲狀腺激素－一種重要的激素，除其他許多功能外，它還有助於控制新陳代謝。 活性不足會導致皮膚乾燥、體重增加、記憶力減退、便秘、憂鬱、疲勞等等問題。 
• 黑色素－存在於頭髮、眼睛和皮膚中的色素物質。 
• 褪黑激素－大腦產生的一種激素，在保證良好睡眠方面起著重要作用。 它也是一種強效抗氧化劑，並具有抗腫瘤特性。 

酪胺酸的食物來源

• 大豆製品
• 雞肉 
• 土耳其 
• 魚
• 花生
• 杏仁
• 牛油果
• 香蕉
• 牛奶
• 芝士
• 乳酪
• 茅屋芝士
• 棉豆
• 南瓜籽
• 芝麻籽

酪胺酸的健康益處 

記憶和認知功能

優化大腦功能在每個年齡層都很重要。  然而，隨著年齡的增長，認知能力下降是不可避免的。 幸運的是，有一些方法可以幫助保持最佳的腦力——健康均衡的飲食、規律的體能訓練和良好的睡眠都非常重要。   根據研究，補充酪胺酸等物質也可能是有益的。     

例如，1994 年的一項小型研究 測試了 16 名健康受試者。 一半受試者服用酪胺酸，另一半受試者服用安慰劑。 然後請受試者執行一些對壓力敏感的任務。 研究人員發現，與安慰劑相比，服用酪胺酸補充劑一小時後，運動表現有所改善。 

1995 年的一項研究 評估了酪胺酸在睡眠不足時對大腦功能的影響。 研究中，對上夜班的受試者進行了一系列測試。 他們總共超過24小時沒有睡覺。  一半受試者服用酪胺酸，另一半服用安慰劑。 與服用安慰劑的人相比，服用酪胺酸的人的運動表現下降幅度較小。 研究人員得出結論，酪胺酸可能有助於防止睡眠不足者的表現下降。 

此外，2015 年的一項研究 表明，酪胺酸可以增強認知能力，尤其是在壓力時期。 研究人員進一步得出結論，酪胺酸「是一種有效的認知增強劑，但只有在神經傳導物質功能完好無損且多巴胺和/或去甲腎上腺素暫時耗竭的情況下才有效」。

最後，2015 年的一項雙盲隨機對照研究 評估了 22 名健康成年人。 一半受試者服用酪胺酸，另一半受試者服用安慰劑。 研究人員得出結論，酪胺酸透過維持最佳大腦功能來促進認知靈活性。 

多工處理

在當今時代，我們許多人都被各種事情牽扯，因此，多工處理能力是一項至關重要的技能。 然而，對某些人來說，這可能比對其他人來說更容易。  

1999 年的一項研究 發現酪胺酸可能有助於多工處理。 研究得出結論：「…當執行其他任務的需求同時幹擾工作記憶，導致工作表現下降時，酪胺酸可能有助於維持工作記憶；補充酪胺酸可能有助於維持工作表現…」

抑鬱

憂鬱症是一種常見疾病，影響著全世界數億人。 造成這種情況的原因有很多，而且情況可能很複雜。 許多人尋求醫療保健幫助或服用藥物來幫助消除憂鬱症的跡象和症狀。 

1988 年的一項小型研究 表明，酪胺酸對多巴胺缺乏性憂鬱症有效。 接受治療的患者憂鬱症狀和睡眠品質均有改善。 

然而，1990 年的一項研究 發現酪胺酸對治療其他形式的憂鬱症沒有幫助。

運動

定期進行體能活動的重要性眾所周知。 運動具有短期和長期的益處。 它有助於維持體重、改善心理健康、強健骨骼和肌肉，同時也有助於改善心臟和大腦功能。 

許多人服用營養補充劑，如 乳清蛋白 和 肌酸 ，以幫助達到最佳表現。 酪胺酸 是某些成分和/或補充劑中可能對某些人有益的成分和/或補充劑之一。 

1992 年的一項研究 評估了在軍事行動等壓力情況下補充酪胺酸的效果，這些情況通常會導致睡眠不足和疲勞。 評論者得出結論，酪胺酸補充劑可能有助於改善服用酪胺酸補充劑者的情緒和身體機能。

根據 2011 年的一項研究 腦多巴胺（酪胺酸是其前驅物）可提高在高溫下運動的能力。  本研究招募了 11 位健康的男性志願者。 他們進行了兩次運動測試，兩次測試間隔七天。 受試者在進行自行車騎行至力竭測試前一小時飲用酪胺酸補充飲料或安慰劑飲料。 研究結果表明，「…對於中等訓練水準的受試者而言，急性補充酪胺酸與提高其在高溫環境下的耐力有關。」

然而，並非所有研究都顯示酪胺酸對運動有益。 2014 年的一項研究 表明，酪胺酸補充劑對高溫下的自主耐力運動沒有影響。 此外，2016 年的一項研究 也未發現運動期間身體機能有任何改善，認知功能也未改善。 這些研究中也沒有發現任何負面影響。   

儘管有這些結果，許多人仍然依賴這種氨基酸，並將其納入他們的日常運動計劃中。

甲狀腺健康

在 硒存在的情況下，身體將碘和酪胺酸結合，生成甲狀腺激素。 如果人體缺乏這種激素，可能會出現健康問題。 碘和酪胺酸是甲狀腺激素合成所需的兩種關鍵分子。 

2007 年的一項隨機、安慰劑對照研究 對南極洲的受試者進行了評估。 研究人員得出結論：“與安慰劑相比，酪氨酸可顯著降低血清 TSH 水平，並在冬季改善情緒，而 T4-T3 聯合補充劑則會導致夏季情緒惡化，且在冬季沒有改善。” 換句話說，在本研究中，酪胺酸的效果比甲狀腺藥物更好。  

然而，關於酪胺酸和甲狀腺功能的研究並不多，因此，除非醫生指示，否則千萬不要停止服用甲狀腺藥物。 

黑色素

黑色素是存在於皮膚、毛髮和眼睛中的天然色素。 黑色素主要分為兩種。 棕色至黑色的黑色素稱為真黑色素，而黃色至紅棕色的黑色素稱為褐黑色素。

除非患有白化病，否則大多數人都會產生一定程度的黑色素。 黑色素含量越高，皮膚和頭髮顏色越深；黑色素含量越低，膚色越淺。 

黑色素的生成需要酪胺酸的存在。 如果沒有它，色素沉澱就不可能形成。 

帕金森氏症

帕金森氏症是一種影響中樞神經系統的神經系統疾病。 早期症狀可能包括震顫、行走困難和行動緩慢。 隨著病情發展，可能會出現低血壓、憂鬱、焦慮，甚至失智。 

酪胺酸是左旋多巴的前驅物，而左旋多巴又是多巴胺的前驅物。 左旋多巴也是帕金森氏症患者體內缺乏的大腦化學物質。 因此，一些帕金森氏症患者每天服用 500 毫克 L-酪胺酸補充劑三次。  然而，根據我的研究，沒有高品質的研究表明酪胺酸是有用的。 

我找到的唯一研究來自 2014 年。 研究發現，補充酪胺酸對帕金森氏症及其症狀沒有顯著益處。

 注意：如果服用酪胺酸補充劑和帕金森氏症藥物，請務必分開服用，因為它們在腸道中會競爭吸收。 請諮詢您的醫生。 

常用劑量

酪胺酸 通常成人每日服用一到兩次，劑量為 500 至 1,000 毫克。 空腹服用或與低蛋白食物一起服用，可提高吸收率。   

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