發炎是身體對損傷、疾病、接觸毒素或某些飲食和生活習慣的自然反應。 發炎是免疫系統產生發炎反應以幫助防禦有害物質並幫助其自然癒合過程時產生的反應。
發炎是身體對急性或短期情況的自然反應，但亞急性或慢性發炎會增加各種疾病的風險，並加速老化過程：
發炎可導致內部和外部症狀，例如：
發炎是一個複雜的過程。 許多根本原因可能引發急性發炎和慢性炎症，例如飲食、生活方式、藥物、某些健康狀況等等。 發炎最常見的原因包括：
慢性、持續性發炎會損害健康的細胞、組織和器官，增加心臟病、自體免疫疾病、糖尿病、 類風濕性關節炎、過敏性氣喘、阿茲海默症、慢性腎臟病 (CKD)、發炎性腸道疾病 (IBD)、各種癌症以及加速老化的風險。2
全身性發炎通常透過一系列血液檢查進行診斷，這些檢查可能包括血清蛋白電泳 (SPEP)、C 反應蛋白 (CRP)、紅血球沉降速率 (ESR) 和纖維蛋白原：
慢性發炎會嚴重損害健康，但許多飲食和生活方式因素可以 減少或阻止慢性發炎。 自然減輕發炎的最佳方法包括：
除了健康的抗發炎生活方式選擇外，以下食物和補充劑可能有助於減輕發炎。
綠茶含有強大的抗氧化劑表沒食子兒茶素-3-沒食子酸酯（EGCG）。 EGCG有助於抑制發炎通路，進而減少發炎並對抗自由基，自由基會傷害健康細胞。 為了獲得這種抗氧化劑的好處，可以喝綠茶（17）或服用EGCG（20）補充劑（19）。
除了綠茶， 各種茶也有助於減輕炎症， 並帶來其他健康益處。 薑、 洋甘菊、 檸檬香蜂草和 聖羅勒茶 可以幫助鎮靜和支持神經系統，減輕壓力。 薄荷 和薑茶有助於消化和規律排便。 綠茶、蒲公英茶、奶薊草茶和薑黃茶都有助於肝臟功能。
鎂可能透過幫助調節鈣水平和降低 C 反應蛋白水平來幫助減輕發炎。4 鎂的食物來源包括豆類、種子（如 南瓜籽、 可可或黑巧克力、酪梨、 香蕉、菠菜和豆腐等豆類製品。
鎂 也可以作為補充劑服用，以膠囊或粉末飲料混合物的形式服用。 鎂有多種形式（8），每一種形式都可能以不同的方式幫助身體。 甘胺酸鎂最有利於睡眠和神經系統健康，並可能有助於改善憂鬱、焦慮和記憶力減退的症狀。 檸檬酸鎂有助於放鬆身心，促進腸道規律排便，最適合便秘患者服用。 碳酸鎂可能有助於緩解胃部不適。 氧化鎂、L-蘇糖酸鎂和蘋果酸鎂是其他常見的鎂形式。
Omega-3 脂肪酸是必需脂肪酸，有助於大腦和心臟健康，並提供許多其他潛在的 健康益處。 Omega-3脂肪酸還可以幫助減少二十碳酸類物質（一種參與發炎反應的荷爾蒙）的產生。5
你的身體無法合成 omega-3，所以你必須透過食物或補充劑來攝取它們，例如 魚油膠囊。 富含 omega-3 的食物來源包括脂肪魚、核桃、奇亞籽、 亞麻籽、 大麻籽和海藻。
維生素 E 是一種強大的抗氧化劑，可以幫助 對抗自由基並降低發炎。 自由基會損害健康細胞，加劇發炎反應。 維生素 E 的食物來源包括杏仁、榛果、花生、葵花籽、綠葉蔬菜和酪梨。 維生素 E 也可作為 補充劑提供。
B群維生素 如維生素B6和B12有助於透過自然降低C反應蛋白和同型半胱胺酸來減輕發炎。 B群維生素的食物來源包括 全穀物、堅果、種子、綠葉蔬菜、 豆類、肉類、魚類、雞蛋和乳製品。 B 群維生素也可以透過補充劑攝入，包括分離的 B 群維生素或 B 群複合補充劑 或 多種維生素。
橄欖油富含橄欖油醛和多酚，這些抗氧化劑具有抗發炎特性。 橄欖油可用於 烹調 ，也可用於沙拉醬、醃料和調味醬。 為了獲得最佳營養價值，請選擇未精煉的 特級初榨橄欖油 ，裝在深色玻璃瓶中，以保護油免受熱和光的影響。
薑黃 是一種根莖類蔬菜，通常用作 香料。 它含有一種名為薑黃素的天然化合物，可能有助於對抗發炎。 將薑黃與黑胡椒 搭配食用，有助於提高薑黃素的吸收率。
薑黃為各種食譜增添了濃鬱的風味、色彩和強大的營養價值， 從甜到鹹的食譜。 可以在雜貨店或農夫市集購買薑黃根，或使用薑黃粉進行烹飪和烘焙。 想要獲得濃縮的薑黃，可以嘗試薑黃或 薑黃素補充劑。
發炎是身體的自然癒合反應。 然而，慢性發炎會增加患病和其他健康問題的風險。 食用富含抗氧化劑和健康脂肪的食物，管理壓力，定期鍛煉，獲得充足的睡眠，並服用抗炎補充劑，可以幫助降低炎症，並在短期和長期內促進您的健康。
參考文獻：
免責聲明： 本聲明未經美國食品與藥物管理局評估 此等產品不用作診斷、治療、治癒或預防任何疾病 。
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