碘的益處：了解疲勞、碘缺乏症及其他

甲狀腺負責人體內的許多關鍵功能，最重要的是支持能量產生和新陳代謝。 碘是甲狀腺荷爾蒙的分子結構中的關鍵元素，是甲狀腺荷爾蒙的合成所必需的。 如果您感到疲倦，請務必考慮碘缺乏症，因為碘含量持續偏低會導致自體免疫性甲狀腺疾病。    

‌‌‌‌碘缺乏症的症狀

如果您的碘 水平不理想，您可能會出現各種不必要的症狀。     碘缺乏症和甲狀腺功能障礙的一些症狀可能包括：

• 情緒低落
• 感到越來越疲倦和渴望小睡
• 月經失調
• 頭痛
• 怕冷
• 頭髮日漸稀疏
• 更容易發生呼吸急促
• 腦霧
• 便秘
• 關節僵硬和肌肉酸痛

‌‌‌‌碘含量如何影響甲狀腺健康

甲狀腺是位於頸部的蝴蝶狀腺體，圍繞著氣管。 它的功能是分泌甲狀腺荷爾蒙。 甲狀腺分泌的甲狀腺荷爾蒙主要有兩種：四碘甲狀腺素（T4）和三碘甲狀腺素（T3）。 幾乎每個器官系統的功能都受到T4和T3影響。

T4是甲狀腺荷爾蒙的非活性形態，僅由甲狀腺分泌。 在甲狀腺之外，T4轉化為T3（甲狀腺荷爾蒙的活性形態）。 兩者都含有碘。「3」和「4」是指每個甲狀腺荷爾蒙分子中的碘分子數目。 活性甲狀腺激素透過刺激細胞利用 維生素、蛋白質、碳水化合物、脂肪、水和 電解質來幫助我們優化能量（控制新陳代謝）。

由於碘是合成甲狀腺荷爾蒙所必需的，因此缺碘會導致甲狀腺功能下降。 由於持續缺乏碘，以致未能產生足夠的甲狀腺荷爾蒙，身體罹患自身免疫甲狀腺疾病的風險就會更高。

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‌‌‌‌哪些人有缺碘的風險？

碘 缺乏症並不常見，但碘不足的情況卻越來越普遍。 選擇比食鹽更健康的海鹽的人，缺碘的風險較高，因為食鹽含碘（所有食鹽都被加入了碘）。

其他風險因素包括：

• 飲食為生食，並含有大量十字花科蔬菜，例如西蘭花
• 飲用氯化水或高氟水
• 接觸溴化物和溴
• 飲食以加工食品為主
• 家族有甲狀腺疾病病歷

十字花科蔬菜

十字花科蔬菜包括含硫的蔬菜，例如椰菜、椰菜花和小椰菜，在烹煮時往往會發出獨特的氣味。 它們是一類被認為是超級食物的蔬菜，因為它們富含各種營養物質，如 B群維生素、纖維和抗氧化劑。 但它們有一個缺點，就是在消化過程中會產生甲狀腺腫素，這種化合物可能會干擾甲狀腺荷爾蒙的合成。 但除非經常大量食用十字花科蔬菜，否則不用擔心這個問題。

飲用水

氯和氟都會直接干擾碘的吸收。 自來水和一些瓶裝水常會含有氯和氟。 普通的活性碳濾水壼不能去除這些元素；反滲透過濾器則可以去除這些化學物質。 很多牙膏含有氟，氟有助於降低蛀牙的形成。 如果你使用含氟牙膏 ，吞嚥前一定要漱口。    

溴化物

多種家居用品都含有溴和溴化物這些化學物質。 用於沙發、汽車座椅、地毯、床墊和室內裝潢等的一些阻燃劑含有溴化物。 非處方藥物、食物以及染髮劑等個人用品可能會成為接觸到溴的途徑。 請務必查看家用產品的標籤，確認是否含有這些成分，因為它們會擾亂人體負責荷爾蒙產生的內分泌系統。 

‌‌‌‌富含碘的食物

碘 在我們的飲食中通常並不豐富。 只有少數幾種食物有足夠的碘含量，可以對健康產生正面影響。 碘的食物來源包括：

1. 海生蔬菜，如 海藻 和海帶
2. 來自富含礦物質的土壤的有機本地蔬菜（剛收成不久的）
3. 貝類和鱈魚
4. 瑪卡根

海藻

海藻類蔬菜 是最未被充分利用的超級食物之一。 它們不但含有健康所需的所有礦物質，而且所提供的礦物質比陸地植物多10至20倍，此外還含有多種維他命。它們不但含有健康所需的所有礦物質，而且所提供的礦物質比陸地植物多10至20倍，此外還含有多種維他命。 這類蔬菜包括微小的浮游生物以至超過1500呎長的大型海帶植物。 雖然海藻是世界上最豐富的蔬菜品種之一，但大多數人都很少食用。

海帶是一種大型的多葉海藻，屬於棕色藻類，生長在海洋的較冷水域中。 營養豐富的海帶在中國、日本和韓國菜餚中被用作主食，已有多個世紀。 許多保健食品商店供應各種美味的海藻產品，壽司捲通常以海藻為常見配料。  

魚

較低脂魚類的碘含量比較多脂魚類（例如三文魚）為高。 根據冰島食品成分數據庫，低脂魚的碘含量最高。 這些魚包括鱈魚、大比目魚、黑線鱈和狹鱈。

本地蔬菜

在本地種植的有機蔬菜對健康有許多益處。 沒有農藥，有更多的礦物質會留在土壤裡，並轉移到植物中。 此外，在剛收成時，蔬菜中的礦物質和其他營養素均處於峰值，之後逐漸下降。 直接向本地農民購買剛收成的有機蔬菜，可大幅增加攝取更高碘含量食物的機會。 相比之下，來自外州或外國的大部分農作物都可能是2-3週前收成的，因此營養密度要低得多。相比之下，來自外州或外國的大部分農作物都可能是2-3週前收成的，因此營養密度要低得多。 

瑪卡

瑪卡， 一種原產於秘魯的植物，幾個世紀以來一直被用作強大的免疫增強劑。 它的根與蘿蔔相似，被製成粉末，以加入飲品和果昔中。 瑪卡的碘含量也很豐富。 

‌‌‌‌考慮補碘

由於在飲食中很難持續攝取足夠的碘，缺乏碘者應考慮補充碘。 碘補充劑 有兩種主要形式，外用和口服。 兩者都可提高碘含量。

由於透過皮膚輸送的碘濃度可能會有異，所以外用的碘劑量並不十分明確。 如果碘缺乏，在皮膚上塗抹碘，不僅更容易吸收碘，而且吸收速度也會更快。 

口服的碘是一種健康的選項，而且劑量較易控制。 碘通常是液態，可以直接服用，或放入飲品或食物中。 如為缺碘的成年人，補碘劑量通常從12.5毫克開始，之後提升至更高劑量。 碘通常是安全的，但如果沒有需要，則不應服用。 

‌‌‌‌必須諮詢醫生

如果你感到疲勞，懷疑自己缺碘，下一步是讓醫生檢查你的甲狀腺功能和碘含量。 可能只需要補充幾滴的碘，就可以幫助維持健康的能量水平。

參考文獻：

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