辣木樹葉和豆莢富含營養素和其它有益成分。人們通常將這種超級食品磨成粉，很容易添加到幾乎任何一種食物中。

辣木葉是營養非常豐富的植物。它們的鈣含量比牛奶要高出很多，鐵含量高於一份菠菜，而維生素C含量則高於柑橘。人們通常將這種營養豐富的植物磨成粉，可作為飲食中一種有益補充劑。在您喜愛的食物上撒上一些辣木粉，以補充維生素、礦物質和抗氧化劑。

辣木粉採用哪個部分製成？

辣木長期以來一直是東南亞和非洲的一種主食。它在這些文化中常被稱為「鼓槌樹」，人們食用其樹葉和豆莢這兩個部分。趁新鮮食用時，辣木豆莢的味道與綠豆相似，而葉子的味道則與菠菜相似。

辣木粉是一種辣木葉乾粉。對於那些想要獲得辣木的保健功效，又無法食用新鮮辣木葉和豆莢的人而言，它是一種理想的選擇。由於辣木粉耐貯藏，又易於拌入其他配料，因而人們認為它比鮮辣木食用起來更方便。

辣木粉有哪些功效？

辣木粉因其具有多種營養屬性而成為一種受歡迎​​的保健食品。該植物的維生素A、B和C含量異常高，且它還含有大量鉀、鐵、鎂、鈣和鋅。這些含量較高的營養素有助於生出強韌有光澤的毛髮及健康骨骼。

辣木中抗壞血酸和其他有益成分含量非常高。這些成分有助於防止自由基造成損害，且其應激的能力可緩解某些不適症狀。研究表明，辣木似乎有助於提高肝臟的再生能力，緩解關節不適症狀，舒緩胃部不適和抵抗某些疾病。

如何向飲食中添加辣木

這類粉劑的用途非常廣泛，因而很容易就可泡成茶或撒在任何膳食上。但是，辣木粉質地柔嫩且味道清淡，因而它也是一種理想的烹飪配料。嘗試以下三種美味可口的配方吧。

辣木粉酸橙餡餅

酸橙餡餅本身就已經是鮮綠色，具有清淡的草本味，因而它顯然是提高辣木攝入量的一種途徑。本配方使用的大量堅果、辣木、牛油果和酸橙，在經典酸橙餡餅的基礎上更添豐富營養。它無乳，不含糖，富含植物脂肪，因而本配方非常適合嚴格素食主義者或低碳水化合物飲食人士。本配方的另一大優勢是它無需烘焙，僅需幾分鐘操作即可。

配料：

製作說明：

    1. 用水淹蓋腰果，浸泡一夜。
    2. 將胡桃放入處理機中鉸拌，直至質地如麵包屑一般為止。
    3. 添加紅棗和椰子乾，繼續混合各種配料，直至形成麵團為止。
    4. 將麵團放在一個9英寸蛋糕盤底部，抹平。
    5. 將浸泡好的腰果和其餘配料放入處理機中攪拌，直至形成一種絲滑奶油狀混合液為止。
    6. 將餡料輕輕倒在面皮上。
    7. 將酸橙餡餅冷凍幾小時，直至達到一種穩固的稠度為止。
    8. 上桌享用前讓其解凍15分鐘。這塊餡餅可分8至12次食用，因餡餅切片的大小而定。

南瓜辣木粉紙杯蛋糕

這類美味又健康的紙杯蛋糕含有大量蛋白質。由於結合使用南瓜子和辣木，因而它們富含維生素、纖維和健康脂肪。南瓜子、蜂蜜和巧克力結合在一起，美味可口，使得這些辣木紙杯蛋糕成為任何聚會上受人喜愛的食品。

配料：

製作說明：

  1. 將烤箱預熱至375華氏度，並在鬆糕烤盤上塗椰子油，或墊上紙杯蛋糕襯墊。
  2. 將木薯粉、椰子粉、辣木粉、烘焙蘇打、鹽和½杯南瓜子放入食品處理機中，高速鉸拌，直至所有配料被打成細粉為止。
  3. 將雞蛋、椰子油和½杯生蜂蜜及其他配料一起放入食品處理機中，運行處理機，直至攪拌成一種絲滑的麵糊為止。
  4. 將麵糊分裝到鬆糕烤盤中，應該可裝約十二個蛋糕襯墊。
  5. 烘烤至少20分鐘，直至在鬆糕中插入牙籤取出時不粘麵糊為止。
  6. 在一個小碗中混合2湯匙蜂蜜、棕櫚起酥油和香草，用電動攪拌器或手持攪拌器攪拌，直至形成蓬鬆糖霜為止。
  7. 將紙杯蛋糕從烤箱中取出，讓它們冷卻。
  8. 待紙杯蛋糕完全冷卻後，在上面抹上或攤塗一層糖霜。
  9. 將巧克力在微波爐中加熱30分鐘左右融化，然後將其淋在紙杯蛋糕上。
  10. 趁巧克力凝固前將南瓜子撒在上面。
  11. 讓巧克力完全冷卻，然後立即食用這些紙杯蛋糕。

辣木粉肉丸

辣木不僅可用於烘焙，而且由於它有一種淡淡的香味，因而還可作為美味菜餚一種不錯的添加劑。此辣木肉丸配方含有大量健康草本植物和調味料，改善味道的同時也可增加營養。肉丸可配義大利面或湯羹食用，也可單獨享用。

配料：

製作說明：

  1. 將烤箱預熱至350華氏度，然後在烤盤上鋪上羊皮紙。
  2. 在一個大碗中將杏仁乳和雞蛋攪拌在一起。
  3. 將肉泥以外的所有配料放入碗中，攪拌均勻。
  4. 用洗乾淨的手輕輕將肉泥與該混合料混合在一起。
  5. 做出直徑約為2英寸的肉丸，使用餅乾勺可能有助於做成大小相同的肉丸。
  6. 放到烤盤上，在預熱好的烤盤中烤30分鐘。
  7. 將其從烤盤中取出，放在義大利面上，夾在三明治中或添加到其他美味食物中享用。此配方可做成二十幾個肉丸，因其大小而定。