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作者 坎迪絲·馬瑟斯（Candace Mathers）醫生，自然療法醫生（N.D.）
晨起首件事就是享受一杯熱氣騰騰的香濃咖啡，已然成爲大多數人鍾愛的習慣。一杯美味咖啡不僅可以提供所需能量，還能助你晨起神清氣爽，精神抖擻地開始新的一天。帶有咖啡萃取成分的飲品也有可能幫助提升專注力和清晰思維，但每個人都深知，不管是熱咖啡，還是冰咖啡，只有激發出特別香醇馥鬱的口感才能真正讓你心滿意足。
研究顯示，晨間咖啡中的萃取成分可能具有多重健康益處，不僅可能提升能量水平、有益心臟健康，還有可能預防阿爾茨海默病和帕金森病等疾病。
常喝咖啡可能有益健康，如果在早餐的咖啡杯中再加入一些簡單的營養成分，不單單有助於提升口感，還能爲你的日常營養攝入錦上添花。
相信大多數 咖啡 愛好者都聽說過黃油咖啡。在1杯或8-12盎司（237-355毫升）的咖啡中加入1-2湯匙黃油，就可調制出醇厚的黃油咖啡。再攪拌均勻，直至呈現出奶油狀，即可享用。
爲什麼要在咖啡裏添加黃油？在咖啡中融入高質量的脂質成分可能會帶來一些令人意想不到的健康益處。
加入咖啡中的黃油可能有助於穩步提升能量水平。咖啡萃取成分能夠快速增加能量，而黃油中的脂肪需要更長時間才能消化。有了黃油，可能讓能量水平保持穩步提升，而不會由於咖啡萃取成分和糖的快速攝入而導致能量驟升。
研究還表明，有益的脂肪對健康有積極影響。不僅僅是黃油，多種有益脂肪都會爲健康帶來潛在好處。其他有益脂肪的膳食來源包括酥油（或稱淨化黃油）、 中鏈甘油三酯（MCT）、椰子油等，這些脂質物質都可以添加到咖啡中，增加綿柔口感和營養成分。
研究發現， 酥油 與較低的男性心血管疾病發病率有相關性。研究還表明 ， 椰子油 可能提高體內的有益膽固醇，即高密度脂蛋白（HDL）的含量水平。
單就咖啡來說， 肉桂 可能不是讓人優先想到的添加成分，不過，在一杯咖啡中加入這種甘甜的香料可能會帶來意料之外的健康益處。
研究顯示，對於糖代謝病和代謝綜合徵患者來說，肉桂可能有助於控制血糖。另一項研究發現，肉桂不僅可能有助於控制血糖水平，而且有助於生成更多參與胰島素信號傳導的蛋白質，並調節體內脂質的產生。
一項綜合多項研究數據的薈萃分析發現，肉桂可能有助於降低空腹血糖、膽固醇和甘油三酯。 該薈萃分析還顯示，肉桂可能有助於增加高密度脂蛋白，即“有益膽固醇”。
研究還表明，肉桂可能還具備控制血壓和去除自由基的潛力。咖啡和肉桂的優效協同作用，足以爲你調制出一杯美味營養的雙料咖啡。
膠原蛋白 是一種人體可以自身產生的蛋白質。膠原蛋白約佔人體總蛋白質的30%，可能有助於幫助骨骼、肌肉、結締組織和皮膚健康。而且，膠原蛋白可能不單單有助於維持和支撐機體結構，研究顯示，它還可能在整體健康中發揮作用。
例如，一項研究發現，口服膠原蛋白可能有助於減輕骨關節問題的疼痛，同時增加骨細胞的生長和增殖。另外，膠原蛋白還可能有益於皮膚的外觀和整體健康。 在一項1125名受試者參與的薈萃分析中，發現持續3個月口服膠原蛋白後，可能提升皮膚保溼補水的能力，皮膚也更加緊雅有彈性，皺紋也有所消減。總體上來說，服用膠原蛋白補充劑可能讓人擁有更加年輕逆齡的肌膚狀態。
另一項研究發現，口服膠原蛋白可能通過增加真皮或皮膚中間層的膠原蛋白密度而有益於皮膚健康。真皮對於表皮，即皮膚的外層，起着支撐作用。隨着年齡的增長，真皮中的膠原蛋白不斷流失，狀態日益不穩定，導致肌膚表皮漸漸褪去年輕的幼嫩緊雅之感。 研究顯示，攝入膠原蛋白可能預防這種情況的發生。
飲用 膠原蛋白咖啡 正是增加膳食中膠原蛋白攝入量的一種簡單而美味的好辦法。也許有人認爲，在咖啡中混合膠原蛋白會導致蛋白質受損並失去效用，但事實往往並非如此。可以讓膠原蛋白受損或降解的溫度在160華氏度（71攝氏度）左右。 而一杯155華氏度（68攝氏度）的溫熱咖啡不會影響膠原蛋白的完整性。
膠原蛋白也有不同口味，在咖啡中倒入少許香草或巧克力口味的膠原蛋白，用營養和美味點亮心情。
喝過摩卡咖啡的人都知道，咖啡搭配巧克力別具誘人風味。在晨間咖啡中添加可可粉 可能對健康有特殊益處。
研究顯示，可可粉可能有益於心血管健康。咖啡和可可中的萃取物質通過機體代謝成爲一種叫做二甲基黃嘌呤的化合物。研究顯示，甲基黃嘌呤可能有助於優化2型糖代謝病和肝臟健康。此外，可可粉通過增加一氧化氮的生物利用度，進而調節血小板功能和控制血壓，可能緩解炎性反應並有益心臟健康。
咖啡和可可中的萃取物質作爲一種受到廣泛認可的能量強化成分，可能提高專注力和警醒程度。不僅如此，可可粉還可能提升情緒。 一項針對可可的雙盲隨機安慰劑對照研究發現，攝入可可的受試組抑鬱情緒較少，多巴胺活性較高。
在咖啡中加入可可粉可能會產生有力的協同效應，助你保持好心情的同時，讓你的工作更優效率。
咖啡有着泥土的清香和淡淡的苦味，再加上姜汁的辛辣和熱烈，讓姜汁 咖啡聽起來也許有點讓人望而卻步。不過，這兩者的混搭可能會帶來出人意表的香辛口感和特殊的健康益處。
生姜是一種根莖類植物，幾百年來一直用作傳統草本方劑的重要成分。研究顯示，生姜可能具有不錯的緩解炎性反應的特性。一項研究發現，對於血糖水平過高的超重女性來說，生姜可能有助於減緩炎性反應。
服用生姜補充劑可能有助於降低體內C反應蛋白（CRP）的水平。C反應蛋白水平越高，則表明體內的炎性反應水平越嚴重。 生姜是一種可能化解炎性反應的草本方劑，還可能有助於舒緩疼痛。在一項研究中，36名患有肌肉疼痛的受試者連續11天每天補充生姜，結果肌肉疼痛感得到顯著緩解。
研究顯示，生姜還可能有助於減輕骨關節問題帶來的疼痛。在一項針對120名膝關節骨性關節問題患者的雙盲安慰劑對照研究中，受試者補充三個月生姜之後，體內的炎性反應和促炎細胞因子的生成有所減少。
你當然可以在咖啡中加入鮮榨姜汁，但研究顯示，乾姜的作用可能更爲明顯。嘗試在杯中加入一茶匙乾姜末，爲你的晨間咖啡增添無限風味和營養。如果感覺咖啡中的姜味太刺鼻，可以再加入一些楓糖漿或甜菊糖，在醇厚之中再點綴一絲甘甜。
菌菇 咖啡日益受到青睞，這其中有很多原因。咖啡中常用的菌菇成分包括猴頭菇、靈芝、雲芝和蟲草等。 研究顯示，猴頭菇和蟲草這些菌菇似乎能夠起到健腦利智的作用。 利智成分是指能夠加強和幫助大腦功能和認知的一些化合物。
一項雙盲隨機安慰劑對照研究發現，接受猴頭菇乾預的受試者在認知功能測試中，得分要高於安慰劑組。
其他研究顯示，雲芝和靈芝這類菌菇可能是優效的機體防御系統助力成分，可能有助於激發細胞因子的產生。一項隨機研究中，讓兒童受試者食用酸奶與靈芝的混合制劑。 12周後，研究發現，食用靈芝酸奶的兒童其血液循環中的機體防御細胞和抗體水平較高，且未發生不良副作用。
由於咖啡萃取成分和猴頭菇、靈芝、雲芝、蟲草這些菌菇的協同作用，菌菇咖啡在提升能量的同時，也有可能強化認知能力。
咖啡是一種深受全世界喜愛的飲品。咖啡萃取成分不僅讓咖啡口味豐富，還能提振精神、強化專注力，何妨再添加一些健康脂肪、草本元素、香料和菌菇成分，讓你的下一杯咖啡更加豐厚醇美、更加有營養呢！
爲了讓你的咖啡獲得上佳風味和營養，可以嘗試加入一些黃油或中鏈甘油三酯、肉桂、膠原蛋白、可可粉、生姜或菌菇成分。手捧晨間首杯咖啡，坐下來好好享受吧！
參考資料：
