7種不會讓你感到緊張不安的健康咖啡替代品

咖啡 已成為大多數家庭的日常必需品。 由於口味、烘焙程度和混合方式多種多樣，現在很容易找到適合各種口味的咖啡。 不僅有各種各樣的口味可供選擇，而且在家製作咖啡的方法也多種多樣，這使得享用咖啡變得更加容易。 

但是，咖啡真的像人們吹捧的那樣好嗎？ 有什麼缺點嗎？如果咖啡不是你早晨的首選飲品，你會如何選擇其他飲品？ 人們想要限製或避免飲用咖啡的原因有很多。 本文將向您介紹咖啡以及其他可以取代您早晨那杯咖啡的飲品。

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咖啡的種類

首先，讓我們從一個由來已久的問題開始，咖啡究竟是什麼？ 我們很多人都喝這種飲料，但我們當中有多少人真正了解它是什麼？ 咖啡是由咖啡樹的咖啡豆沖泡而成的，咖啡樹原產於埃塞俄比亞，但也生長在非洲、亞洲、中美洲和南美洲等許多其他地區。 由於這些地區擁有亞熱帶氣候，因此咖啡在這些地區生長得最好。 咖啡豆的大小、形狀和風味因產地而異。 阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡是兩種最常見的咖啡品種。

• 阿拉比卡咖啡豆味道清淡。 這種咖啡豆生長在海拔較高的地區，咖啡因含量通常較低。 全球近70%的咖啡產量來自阿拉比卡咖啡豆。
• 羅布斯塔咖啡豆主要用於咖啡混合和即溶咖啡，種植成本也更低。 相較之下，這種咖啡豆的咖啡因含量更高，味道更苦。

除了常見的咖啡種類外，咖啡豆的沖泡方式也多元。 首先，必須用乾熱烘烤咖啡豆。 烘焙程度可分為淺度烘焙、中度烘焙和深度烘焙。

• 淺烘焙咖啡的烘焙時間最短，通常酸度較高。
• 中度烘焙咖啡 比淺度烘焙咖啡略甜，風味和酸度平衡。 這種烘焙方式最常見。
• 深烘焙咖啡 由品質較低的咖啡豆製成，通常味道較濃。

咖啡的健康益處（5）

咖啡確實具有一些潛在的健康益處，但請記住，這些益處也可能從其他來源獲得。 提升精力是咖啡的一大功效。 咖啡因是一種興奮劑，也是世界上使用最廣泛的精神活性物質。 咖啡因可能改善記憶力、情緒和精力水平。 除了咖啡因，每杯咖啡還含有多種 B 群維生素（9,10）。     

雖然咖啡對健康有一些好處，但喝咖啡也有一些弊端。 咖啡因會讓人上癮，對於那些依賴咖啡因的人來說，早上少喝一杯咖啡可能會導致頭痛和煩躁。 咖啡因也會引起焦慮、失眠、消化問題和高血壓等不良反應。  

咖啡含有多少咖啡因？

人們喜歡喝咖啡的主要原因之一是它能帶來咖啡因的提神作用。 不同的咖啡豆產生的咖啡因量不同，但一般來說，一杯 8 盎司的咖啡含有 95 毫克（mg）咖啡因。 對於大多數成年人來說，每天攝取不超過 400 毫克的咖啡因被認為是安全的，但是，個人對咖啡因的敏感度可能會改變其可耐受的量。 對於孕婦或哺乳期婦女，通常建議限制咖啡因的攝取。 其他人可能出於各種原因想要限制咖啡因的攝取。 

咖啡的健康替代品

除了早晨喝杯咖啡之外，還有很多其他選擇。 從蘑菇咖啡、無咖啡因茶到抹茶，總有一款適合你。 如果你想減少咖啡攝取量，這裡有一些你可能會喜歡的選擇。

1. 蘑菇咖啡

蘑菇咖啡對於那些尋求具有營養益處的飲料的人來說可能是一個很好的選擇。 用蘑菇製作的咖啡可能含有咖啡因，但通常比傳統咖啡的咖啡因含量低。 也有一些品種，例如蘑菇熱可可，是完全不含咖啡因的選擇。 

蘑菇咖啡是利用乾蘑菇提取蘑菇中的化合物製成的。 通常情況下，它以預先混合粉末的形式存在。 

2. 不含咖啡因的茶或咖啡

當想要避免或限制咖啡因攝取時， 無咖啡因咖啡 或 無咖啡因茶 可能是個不錯的選擇。 要將一種飲料歸類為無咖啡因飲料，必須去除 97% 的咖啡因。 製作無咖啡因咖啡的過程與製作含咖啡因咖啡的過程類似。 一杯無咖啡因咖啡大約含有2毫克咖啡因。 尋找標有「無咖啡因」字樣的標籤，或查看營養成分錶中的總咖啡因含量。 並非所有茶都是無咖啡因的－紅茶 和 綠茶 都含有咖啡因－但也有許多品種不含咖啡因，例如許多草藥茶。

3. 茶

通常 chai 被寫成“chai tea”，但 chai 這個字的字面意思就是茶！ 這是一種味道濃鬱的紅茶。 它並非不含咖啡因，但其咖啡因含量確實低於傳統咖啡。 一杯印度奶茶含有約 50 毫克咖啡因，同時也具有一定的營養價值。 不過要注意的是，市面上販售的一些奶茶是不含咖啡因的，所以如果你喜歡奶茶的味道但又不喜歡咖啡因，那麼這些奶茶就值得你去找找。

4. 抹茶

抹茶 是一種在沒有陽光直射的情況下生長的綠茶。 茶葉成熟後，會被磨成細膩鮮亮的綠色粉末。 抹茶通常比普通綠茶含有更多的咖啡因，但由於它使用整片茶葉，因此也含有更多的營養成分。 抹茶的主要健康益處之一是其所具有的抗氧化特性。 飲食中應該包含抗氧化劑，因為它們有助於維持細胞健康。 

購買抹茶時，從可信賴的來源購買非常重要。 根據生長條件的不同，它可能接觸到殺蟲劑或不安全的化學物質。                      

5. 馬黛茶

馬黛茶起源於南美洲， 馬黛茶 在美國越來越受歡迎。 馬黛茶是一種草藥茶，其咖啡因含量與咖啡相似。 一杯馬黛茶大約含有 80 毫克咖啡因。 

如果要在飲食中添加馬黛茶，請先諮詢醫生。 一些研究表明，某些抗憂鬱藥物、肌肉鬆弛劑和帕金森氏症藥物可能存在藥物交互作用。                        

6. 黃金牛奶

它雖然不是咖啡，但感覺就像一杯擁抱。 這是一種完全不含咖啡因的飲料，由牛奶或非乳製品以及香料製成，例如 薑黃 和 肉桂。 黃金牛奶起源於印度，也可能被稱為薑黃牛奶。 你可以從零開始製作這款美味飲品，也可以使用薑黃牛奶香料混合物。 這種飲料不僅不含咖啡因，而且營養豐富，沒有依賴性風險，副作用也更少。 喝薑黃牛奶時，請注意黃色會沾染衣物或毛巾。

7. 檸檬水

多喝水對我們所有人都有好處。 一般而言，健康人士每天應該喝相當於自身體重（以盎司為單位）一半的水。 與其喝熱咖啡，不如試試熱檸檬水。 水是一種極佳的低熱量、無咖啡因飲品。 喝檸檬水還可以增加維生素 C 的攝取量。     為了換換口味，可以嘗試在熱水中加入各種其他水果或香草，作為咖啡的替代品。  

咖啡因不適合所有人，這沒關係。 有了這麼多咖啡的替代品，找一杯暖暖的飲品來放鬆身心就容易多了。 使用咖啡替代品可以降低高血壓、咖啡因戒斷反應甚至牙齒著色的風險。 選擇咖啡替代品仍然可以帶來健康益處，而不會讓人對早晨的飲品產生依賴。 注意咖啡中添加的其他配料，例如奶油和糖。 這些可能是你身體可能需要也可能不需要的額外能量來源。

參考文獻： 

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