家中必備的健康主食清單

近來許多人在家煮食的機會都比平時多。 現在，讓你的食品儲藏櫃備有充足的健康主要食品，比以往任何時候都更加重要。這樣，你就可以為你和你的家人，快速準備美味的飯菜了。

以下列出我廚房中的一些必需食品，以及它們如何使你的整體健康得到改善。 

‌‌‌‌1. 健康的穀物和麵粉選擇

你家中必須大量儲藏各種健康的穀物和麵粉，尤其是你在這段時間裡要經常在家中煮食。 總是儲備充足的 野米、 藜麥、乾全麥 義大利麵以及麵粉替代品，如 椰子粉、 木薯粉和有機 可可粉 。 這些都是具有各種健康益處和美味的食材。 當您想製作別出心裁的美味食品，這些食材將成為你的救星。

以下是我最喜歡的麵粉代替品的一些健康益處。

椰子粉：完美的無麩質替代品 

椰子粉 是一種不含麩質的普通小麥粉替代品，您可以在食譜中使用它，因為它含有各種營養成分和益處。 你可以使用這種多用途麵粉烘製曲奇餅、鬆餅、麵包、煎餅等。它具有以下優點：

• 高纖維含量：椰子粉富含纖維，可促進良好的消化。
• 促進新陳代謝並穩定血糖水平：椰子粉富含健康飽和脂肪，其中主要包括中鏈脂肪酸。 它有助促進健康的新陳代謝，並穩定血糖水平。 它是一種低血糖指數食品，且不會引起血糖飆升。
• 促進心臟健康：它富含營養，有助於維持良好的心臟健康。 椰子粉由於其高纖維含量和健康的單不飽和脂肪酸含量，可以幫助降低不良膽固醇，有助心臟健康。
• 幫助體重管理：它可以讓你有更長時間的飽腹感，可能有助於體重管理。

木薯粉：好的碳水化合物 

木薯粉 是由木薯植物耐嚼、有堅果味且甜的塊莖製成的。 它是小麥粉的理想替代品，並且也不含麩質。 你可以用木薯粉製作煎餅，麵包和玉米餅。 你也可以用它來濃湯或肉汁。 它還具有以下優點：

• 高纖維含量：由於高纖維含量，它可以促進消化，並有助於調節你的身體。
• 含有良好的碳水化合物：木薯粉是一種複雜的碳水化合物，可使你長時間保持飽腹，促進健康。
• 富含維生素和礦物質：富含硫胺素、核黃素等維生素，以及鈣、磷等礦物質， 鈣 和 磷，有助於增強身體的各種生理功能。       

Organic Cocoa有機可可粉：含有抗氧化劑的巧克力 

有機可可粉是通過將乾燥的可可豆壓碎，然後去除用於製造可可脂的脂肪含量而製成。 它也是一種無麩質的有機麵粉，用途廣泛。 你可以用有機可可粉製作鬆餅、蛋糕、布朗尼蛋糕、奶油軟糖和煎餅。 可可粉的一些重要健康好處是：

• 富含抗氧化劑：可可粉含有天然存在的重要 抗氧化劑 ，稱為多酚，它能以各種方式促進健康。 它們可以減少炎症，改善血液循環，並維持血糖水平。 
• 對血壓的潛在益處：食用有機可可粉可增加血液中一氧化氮的水平，可能有助於調節血壓。
• 心臟和大腦健康：由於可可粉可能有助於改善整體血液循環，因此食用心臟可可粉對你的心臟健康和大腦健康都有幫助。
• 可能改善情緒：可可具有將色氨酸轉化為血清素的天然能力。 血清素可作為情緒穩定劑，幫助你對抗焦慮、壓力和抑鬱。

‌‌‌‌2. 明智地選擇油和醋

最好儲存可以用來烹調的健康食油。 其他一些必需品，如 蘋果醋 和紅酒醋，都是你一定不能忘記的廚房必備品。 選擇健康的食用油，如橄欖油、芝麻油和酪梨油，以確保獲得足夠的營養。         例如，鱷梨油可為你帶來各種促進健康的好處。

鱷梨油：有益心臟健康的替代品 

酪梨油 使用起來非常簡單，一旦你將它融入到你的日常飲食中，它就能為你帶來極佳的健康益處。 你可以把它用作調味油，在醃泡汁、冰沙甚至湯中使用。

• 可能改善心臟健康：鱷梨油有助於提高血液中的HDL（“好”膽固醇）水平，並有助於促進正常的血液循環。 它已被證明有助於降低血壓和改善心臟健康。
• 葉黃素改善眼睛健康：它含有一種稱為 葉黃素 的特殊抗氧化劑，有助於保持眼睛的良好狀態。 鱷梨油也可能有助於減少白內障和黃斑病變的風險。
• 富含油酸：油酸是一種單不飽和的omega-9脂肪酸，對心臟極為有益。 它使身體的生理功能得到充分潤滑，使你保持良好的整體健康。
• 支持牙齦和皮膚：鱷梨油可能有助於抵抗牙齦疾病。 它也可能有助於提增強皮膚品質，並加快傷口癒合。 

3. 香料和調味品為食物增添美味

你需要儲備一些基本的 香料 和調味品。 確保你有 果醬、 醬汁、 楓糖漿、 堅果醬和 生蜜 來調味你的食物。

生蜂蜜：甜味的超級食品

選擇 原蜜 而不是普通蜂蜜，因為它對您的健康有許多益處，包括：

• 抗氧化劑：生蜂蜜含有各種 抗氧化劑 ，如黃酮類化合物、 抗壞血酸和植物化學物質。 經處理的生蜂蜜會降低這些化合物的功效。 抗氧化劑可有效清除體內的自由基，從而減少對你健康的氧化壓力。
• 抗菌和抗微生物劑：生蜂蜜的藥用特性已被使用了很長時間。 生蜂蜜的抗菌和抗微生物特性可以幫助治癒身體。
• 對抗普通感冒和咳嗽：蜂蜜有助於緩解咳嗽和其他咽喉疾病。 蜂蜜茶可以幫助增強免疫力，並抵抗普通感冒的症狀。
• 富含維生素和礦物質：生蜂蜜是一種營養豐富的食品，含有核黃素、菸鹼酸、泛酸等維生素，以及鈣、錳、鎂、鉀、鋅、磷等礦物質，有助於促進整體健康。            
• 抵抗炎症：蜂蜜可能有助於抵抗體內的炎症。這已被證明有助於對抗許多疾病和症狀。

‌‌‌‌4. 常備罐頭食品

在你的食物儲藏室裡儲備一些罐頭食品總是很有價值的，例如 金槍魚、 豆類、 扁豆、 西紅柿和 椰奶 。 它們可以簡便地豐富你的餐膳。 特別是在在疫情爆發期間，擁有幾種不易腐爛的食品是有益的，因為你永遠無法知道超市的供應鏈會變得怎麼樣。

‌‌‌‌5. 乾果和蔬菜提供微量營養素s 

乾果和蔬菜 是廚房必備的食品。 此外，你也應該在家中儲存一些水果罐頭。 要減少一些糖分，只須將用冷水沖洗罐裝水果即可。 

6. 有益健康的飲料 

家中常備保存期限長的乳汁或非乳製品替代品，以及各種 草藥茶。 在疫情爆發期間，一杯熱茶或冰茶恰恰是你振奮心情和支持健康的必需品。

草本茶

花草茶 是一種你可以放心飲用而不會因為攝取過多卡路里而感到內疚的飲料。 它從內部增強你的系統，並從多個層面緩解你的身體。 不同的草本茶具有不同的健康益處，因此，視乎你對健康的關注，你可以選擇最能切合你的草本茶。 尋找具有以下益處的類型：

• 增強免疫力：許多草本茶具有抗氧化劑和增強免疫力的特性，可幫助你對抗細菌和疾病。
• 肌肉放鬆劑：某些草本茶品種具有抗炎特性和肌肉鬆弛劑，可有效對抗肌肉疼痛、關節痛和頭痛。
• 治愈胃痛：有些草本茶可通過放鬆平滑肌並減少氣體，幫助緩解胃部不適。
• 體重管理：有一些特定的草本茶可以幫助減肥和維持體重，但是用茶代替含糖或高卡路里的飲料，也可以幫助減輕體重。 

通過周詳的計劃，你可以在家中儲存各種健康食材，以備不時之需。 擁有儲備充足的廚房，意味著你隨時可以為自己和家人準備有益健康的美味佳餚。