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作者 美國皮膚異狀學會醫級博士：Afton（Chavez）Cobb醫生
你是否像我一樣，晨間總喜歡泡上一杯咖啡才能活力滿滿地開啓新的一天？ 如果你和我別無二致，每天都離不開咖啡萃取因子，那麼我有個好消息要分享。 咖啡萃取因子 不僅僅可以讓大腦迅速清晰活躍起來，還可以煥活你的肌膚！
咖啡萃取因子是一種廣受歡迎的興奮成分，全球的咖啡愛好者每天要喝掉數億杯咖啡。咖啡、茶和其他多種植物性食物中均含有咖啡萃取因子這種天然化合物。 它屬於一類稱爲甲基黃嘌呤的化合物，因其對機體可能帶來的興奮作用而廣爲人知。
人體攝入後，咖啡萃取因子通過斷礙腺苷的作用，從而讓我們感到精神振奮。腺苷是一種能使機體感到疲勞和嗜睡的神經遞質。咖啡萃取因子可以讓我們的頭腦保持清晰和警醒，所以不難理解，許多人在開始一天的工作之前，必先喝上一杯咖啡。
咖啡萃取因子對大腦的影響雖然大多數人耳熟能詳，然而它對肌膚的潛在好處，許多人並不了解。 近年來，咖啡萃取因子已經成爲多種護膚品中的一種流行成分，特別是在不少消減黑眼圈、平撫皺紋和細紋的護膚品中成爲一種不可或缺的存在。咖啡萃取因子能爲肌膚帶來好處主要基於它的三項重要特性：
本文中，我們將更深入地了解咖啡萃取因子背後的科學知識，及其如何在有益肌膚健康和外觀方面發揮優化作用。
咖啡萃取因子含有優效的防御氧化成分，可能有助於防護皮膚免受氧化損傷，讓肌膚看起來更具年輕態。防御氧化成分是指有助於抵消氧化應激（自由基損傷）所造成傷害的生物分子。 日曬帶來的紫外線（UV）、污染和其他環境因素都可能造成自由基損傷。 對於肌膚而言，自由基損傷可能會導致細胞DNA受損，以及膠原蛋白和彈性蛋白等重要皮膚蛋白質的分解。
膠原蛋白是一種重要的蛋白質，在維持皮膚健康和支撐皮膚結構方面發揮着至關重要的作用。膠原蛋白作爲體內尤爲豐富的一種蛋白質，也是細胞外基質（ECM）的主要成分，爲組織和器官提供結構幫助。 膠原蛋白的一項重要任務就是可以爲皮膚結構加強支撐，增進緊實度。
隨着年齡的增長，皮膚中膠原蛋白的生成逐漸減少，自由基損傷也會讓膠原蛋白分解消耗。這樣一來，難免出現皺紋、細紋，還會產生皮膚鬆弛下垂的現象。咖啡萃取因子這樣的防御氧化成分可能有助於很大限度地減少自由基給膠原蛋白帶來的損耗，使肌膚看起來更具青春活力。
彈性蛋白是一種與膠原蛋白協同作用的蛋白質，可以讓皮膚更具彈性和修復力。它是一種很有彈性的蛋白質，可以拉伸並回彈到原來的形狀，讓肌膚即使在拉伸和收縮情況下也不會變形。彈性蛋白纖維存在於皮膚的真皮層中，使皮膚在拉伸或擠壓後仍具有回彈的能力。
隨着年齡的增長，皮膚中彈性蛋白的生成越來越少，導致皮膚彈性喪失，從而進一步導致下垂，並出現皺紋。 紫外線帶來的自由基損傷也會使彈性蛋白的分解損耗加快，使皮膚看起來黃氣嚴重，蠟黃無光，失去神採。咖啡萃取因子這類防御氧化成分可能有助於較大限度地減少這種損傷，並有助於提亮膚色，讓面色更加瑩潤。
咖啡萃取因子可能有助於減少促炎細胞因子的生成，這些細胞因子正是導致體內炎性反應的一類分子結構。這種舒緩炎性反應的作用可能有助於緩解皮膚的發紅、刺激和浮腫問題，對敏感肌、痘痘肌或玫瑰痤瘡患者尤其有助益。
一項大型研究發現，攝入咖啡萃取因子特別是飲用含咖啡萃取因子咖啡的人患玫瑰痤瘡的幾率較低。而除咖啡之外，其他含有咖啡萃取因子的食物，如茶、蘇打水和巧克力，即便攝入量增加，也未顯示與玫瑰痤瘡患病風險的降低具有顯著相關性。這表明含咖啡萃取因子的咖啡頗有一些特別的可取之處，尤其與降低玫瑰痤瘡的患病風險密切相關。
幾項大型研究顯示，攝入含有咖啡萃取因子的咖啡和紅茶可能與皮膚細胞惡性變異的發病率較低有關。雖然已有研究清晰表明了攝入咖啡萃取因子與皮膚細胞惡性變異的發病率降低之間有所關聯，然而目前尚不清楚咖啡萃取因子是否真的可以降低皮膚細胞惡性變異的患病風險——攝入咖啡萃取因子的人患上皮膚細胞惡性變異的風險較低尚不能排除其他原因。不過，咖啡萃取因子舒緩炎性反應和防御氧化的機制可能有助於抵消紫外線帶來的損傷，足以幫助其攝入也許有助於抵御皮膚細胞惡性變異發展的假設。
咖啡萃取因子以復雜的方式影響着循環系統。在某些情況下，咖啡萃取因子可以作爲一種血管收縮成分，讓血管的管腔收窄。在其他情況下，咖啡萃取因子可能引起血管舒張並增進血液循環。
由於咖啡萃取因子對血液循環的積極影響，可能很大限度地緩和皮膚毛細血管擴張引起的皮膚外觀可見的紅血絲或藍紫色淤青。咖啡萃取因子還具有利尿作用，這可能也有助於消減浮腫。由於其舒緩炎性反應、防御氧化和優化血液循環的特性，咖啡萃取因子已經成爲 眼霜中的常用成分。
口服攝入咖啡萃取因子和局部外用配方對皮膚可能均具有舒緩炎性反應、防御氧化和優化血液循環的作用。
咖啡萃取因子存在於多種食物和飲品之中。不過，不同食物中的咖啡萃取因子含量差異很大，有些含量微乎其微，而另一些則含量很高。以下是一些含有較多咖啡萃取因子的食物和飲品。
說到咖啡萃取因子尤受青睞的來源，那非咖啡莫屬。每杯8盎司（約237毫升）的咖啡中含有70至140毫克的咖啡萃取因子。
紅茶和綠 茶 中也含有咖啡萃取因子，不過含量比咖啡少一些。一杯8盎司（約237毫升）的紅茶含有大約40至70毫克的咖啡萃取因子，而綠茶含有大約25至45毫克的咖啡萃取因子。 茶葉中還含有多酚，其中以綠茶尤甚，多酚可能具有舒緩炎性反應和防御氧化的特性。
茶中的多酚是兒茶素，包括表兒茶素、表兒茶素-3-沒食子酸鹽、表沒食子兒茶素和表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）。 經研究證明，茶中的多酚，特別是表沒食子兒茶素沒食子酸酯對皮膚可能具有一系列好處。這些化合物可能有助於防護皮膚免受紫外線侵襲，緩和炎性反應，延緩膠原蛋白的分解，而膠原蛋白一旦分解，可能會導致細紋和皺紋的形成。此外，多酚可能有助於健康皮膚細胞的生長，降低患皮膚異狀的風險。
茶是一種含咖啡萃取因子的飲品，對皮膚有很多潛在益處！
許多人喜愛能量飲品和蘇打水，這類飲品也含有不少咖啡萃取因子，有些品牌的咖啡萃取因子每瓶含量可高達300毫克。不過，讓人有所顧慮的是，很多能量飲品和蘇打水中加入了大量的添加糖和人造甜味劑，不是很健康，所以我通常並不推薦。
巧克力 含有少量咖啡萃取因子，深色品種的巧克力其咖啡萃取因子含量要超過牛奶巧克力。一盎司（約28克）黑巧克力含有大約12毫克咖啡萃取因子。
需要注意的是，不同巧克力中的咖啡萃取因子含量可能因品牌、製作方法和重量而有所差異。如果要攝入咖啡萃取因子，請堅持適量原則，並注意所攝入食物和飲品中咖啡萃取因子的成分含量。攝入過多的咖啡萃取因子可能導致失眠和焦慮等不良副作用。
局部外用的話，咖啡萃取因子常用於 眼霜、 精華、 保溼霜以及其他針對炎性反應、黑眼圈、浮腫和細紋等特定問題的一些護膚配方之中。咖啡萃取因子也是皮膚緊實霜中備受歡迎的一種成分。 據說咖啡萃取因子可能有助於較大限度地減少脂肪粒的出現，盡管尚無確鑿證據表明它在這方面的效用。
需要注意的是，含咖啡萃取因子護膚品的優效作用可能因具體配方、個人皮膚類型和皮膚問題而異。一般來說，選擇成分表中咖啡萃取因子含量較高的產品爲佳。
如果有興趣嘗試在日常護膚品中加入咖啡萃取因子，可以從少量添加開始，並在皮膚局部先進行貼片測試再使用，以確保無任何不良反應。此外，不要忘記塗抹抗曬霜以及其他抗曬措施，這樣可以防御紫外線和其他可能導致皮膚老化的環境壓力造成的損害。如果在某些方面仍有顧慮，不妨在日常護膚程序中加入任何新成分之前，諮詢皮膚科醫生。
所以，再給自己泡上一杯咖啡或茶，提振精神的同時，讓皮膚也從中受益吧！
參考資料：
