了解替代飲食方式，包括美味番茄湯的改良配方。

最近，許多不同的飲食方式越來越受歡迎，要區分它們並非易事。雖然每種飲食方式都有其獨特的健康益處，但都有各自不同的一套規則。繼續閱讀，更多地了解生食、純素、素食、原始 及ا無麩質飲食方式是怎樣的情形，發掘一種喜愛的新食譜。

要想探究這些飲食方式有著怎樣的不同，請嘗試這些美味番茄湯食譜。雖然每道鮮美靚湯裡都有番茄，但每一道都各不相同，以便迎合特定的飲食需求。

生食生活方式

生食生活方式是這樣一種飲食，食用的主要是未經烹煮的果蔬。生食支持者聲稱這種生活方式有助於減輕炎症、增加活力並使思維更清晰。生食群體往往從堅果、種籽、發芽穀物、蔬菜和水果中攝取大量卡路里和營養。雖然有些人會生食未經高溫滅菌的乳製品，但這在社區中有些爭議。

這道Gazpacho西班牙涼菜湯既滿足了生食倡導者的需求，還是許多素食者和純素者的最愛。

Gazpacho西班牙番茄涼菜湯

配料：

  • 6個小號或中號番茄
  • 1個紅柿子椒
  • 1個鱷梨
  • 半個檸檬榨取的汁液
  • 依口味添加適當的鹽和黑胡椒
  • 4個櫻桃番茄，各切成兩半

作法：

  1. 將番茄、胡椒和鱷梨大致切成碎塊，放入攪拌機內。
  2. 攪拌好，然後加入食鹽和胡椒佐味。
  3. 再次攪拌，加入調味料調勻。
  4. 盛碗後撒上櫻桃番茄。做成兩人份。

純素生活方式

純素飲食生活方式會盡量避開任何動物製品。除了不吃肉以外，純素者還不食用奶製品、蛋、蜂蜜或者用動物製品製成的食物。這有些難辦，因為動物副產品會用作安定劑和著色配料，即便是在諸如食糖之類的簡單食品中。許多純素者選擇這種飲食生活方式是出於道德原因，因此他們在生活的方方面面都會設法避免使用動物製品。出了吃素以外，許多純素者還不穿戴皮革製品而且反對在動物身上做試驗。

純素者會看好這道美味靚湯，雖然沒有番茄湯中常見的奶油、黃油及其他非純素配料，但依然具有恰當的質地和口感。

純素番茄湯

配料：

  • 2湯匙橄欖油
  • 1個切碎的洋蔥
  • 2湯匙番茄醬
  • 2瓣切成碎末的大蒜
  • 14盎司切成碎粒的番茄
  • 4杯水或蔬菜清湯
  • ½茶匙干百里香
  • 鹽和胡椒佐味

作法：

  1. 將一口大鍋放在中火上，加入油和洋蔥。
  2. 用少量油將洋蔥煎製五分鐘，然後加入番茄醬和大蒜碎末。再烹製一分鐘。
  3. 在鍋中加入番茄、清湯和調味料，用文火燉制15分鐘。
  4. 使用浸入式攪拌機或者將湯汁放入攪拌機內調勻。
  5. 用食鹽和胡椒調製合適的口味。做成八人份。

素食生活方式

素食生活方式跟純素飲食類似，但更具靈活性，因為素食者只是不吃肉和魚。他們喜歡食用各種穀物、蔬菜、水果和豆科植物。在餐廳通常很容易找到適合素食者的菜餚。雖然素食主義確實需要人們更多地註意自己所吃的食物，但是從植物類飲食中攝取所有對必需營養素並非特別難。除了對動物更友好以外，素食主義者對軀體和環境也更節制。

大冷天用這道經典番茄奶油湯暖身驅寒。或許不是純素，但素食者會愛上這道湯。

奶油素食番茄湯

配料：

  • 2湯匙黃油
  • 1個切成碎粒的洋蔥
  • 1根切得細碎的胡蘿蔔
  • 4個切成碎末的大蒜瓣
  • 1茶匙紅辣椒面
  • 1湯匙乾羅勒葉
  • 28盎司碎番茄
  • 4杯蔬菜清湯或水
  • 1/2杯奶油

作法：

  1. 將一口大鍋架在中火上加熱黃油，然後將洋蔥和胡蘿蔔加到黃油中。
  2. 用少量油將蔬菜煎製三至五分鐘，加入大蒜和紅辣椒面，再烹製一分鐘。
  3. 將番茄、清湯和羅勒葉放到鍋內。罩上鍋蓋，煮至沸騰。
  4. 將番茄湯用文火燉制半小時，然後從火上挪開。
  5. 將湯攪勻，然後再次加熱。
  6. 在奶油中攪拌，用小火再烹製五分鐘。做成三至四人份。

原始飲食生活方式

原始飲食得名於像舊石器時代人類那樣進食的理念。本質在於避開現代的加工食品，進食高蛋白飲食。原始飲食者盡量避開一切加工食品、奶製品、豆科植物、穀物、植物油和食糖。取而代之地，他們熱衷於進食生鮮農產品、蛋、堅果和種籽、橄欖油和海產食品。原始飲食者盡可能地進食用草料餵養的產品而非用穀物餵養的肉產品。

這道原始椰果番茄湯用椰奶添加乳脂狀，而且由於添加了雞絲而飽含蛋白質。

原始椰果番茄湯

配料：

作法：

  1. 將油倒入大號湯鍋內，用中火加熱。將大蒜瓣切成細碎末，加到油裡。
  2. 將大蒜烹製一兩分鐘，然後在鍋內加入番茄、水和調味料。
  3. 將雞肉放到鍋內，罩上鍋蓋，用中火燉制25分鐘。
  4. 將雞肉從鍋中取出，然後把其餘配料放到攪拌機內攪拌。
  5. 將湯倒回鍋內，用中小火慢燉並倒入椰奶。
  6. 將雞肉切成條狀，同時讓椰奶跟湯的口味融為一體。
  7. 將雞肉倒回鍋內，再燉五分鐘。做成四到六人份。

無麩質飲食生活方式

像原始飲食生活方式那樣，無麩質飲食生活方式也傾向於高蛋白、低碳水化合物。不過，這種飲食生活方式主要著重於只是避開麩質食物。這是在穀物中發現的一類蛋白質，可能會在人體內造成消化問題。無麩質飲食對那些腹腔疾病患者尤其有用，對麩質食物過敏的人群可能會受益於這種飲食方式。不能進食麩質食物意味著，多數麵包、意大利麵食和加工食品均無法食用，但在其他方面沒有太多的限制。

做一道豐盛的番茄甘藍藜麥靚湯，無需進食麩質食物，即可保持數小時的飽腹感。在慢燉鍋中烹製而成，製作過程極其方便。

慢燉番茄豆湯

配料：

作法：

  1. 徹底沖洗和瀝乾藜麥，然後跟番茄、豆子、洋蔥、大蒜、調味料和蔬菜清湯一起放到慢燉鍋內。
  2. 添加食鹽和胡椒以佐味。
  3. 給慢燉鍋罩上鍋蓋，大火烹煮番茄湯三小時或者小火慢燉七小時。
  4. 湯一燉好就放入甘藍，拌入湯中直至輕微垂軟。做成八人份。