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營養護理

不含乳製品的超級食物拿鐵:咖啡的替代品

八月 13 2018

拿鐵就是加牛奶的咖啡。拿鐵的咖啡因含量是傳統咖啡的兩倍。大多數人在早上喝拿鐵是為了獲得額外的提升,因為一杯普通咖啡所提供的並不足夠。不想喝牛奶或不能喝牛奶的人經常避開拿鐵。然而,拿鐵也可以是不含乳製品的,可以用椰奶或米漿等不含牛奶的產品替代乳製品。

在拿鐵中加入一種超級食物很重要,為什麼?

有時候,拿鐵提供的提升也是不夠的。許多人想獲得更大量、更健康的提升。在一天中的任何時間要獲得更健康、更大的能量提升,最佳選擇是注入了超級食物的拿鐵。超級食物主要是植物為基,營養極為豐富,而且超級健康。這些食物富含具有抗病能力的植物化學物質。

甜菜是超級食物的一個例子。甜菜含有紫色素,可以讓拿鐵擁有鮮豔的色彩。甜菜的顏色來自抗氧化物質甜菜鹼。研究顯示,甜菜鹼可能有抑制退行性疾病和一些癌症的作用。

可可粉是另一種超級食物。可可粉來自南美洲一種名為可可樹的常綠小樹。可可粉富含抗氧化物質,被認為可以提升情緒,因為它能促進血清素和內啡肽等神經遞質的釋放。研究顯示,可可對抑鬱、焦慮和悲傷的人有好處。研究顯示,可可粉的另一個潛在的好處是改善心血管健康。例如,有研究顯示它可能有阻止LDL膽固醇(壞膽固醇)氧化的作用。

Superfood超級食物粉是否適合不含乳製品的拿鐵?

是的。超級食物粉就是超級食物(如植物或藥草)的脫水、可混合形態。甜菜粉等超級食物粉提供一種健康的方法,讓你可以將超級食物添加到不含乳製品的拿鐵中。超級食物粉只含有一種食物,但通常與混合食品具有相同的營養素。以甜菜粉為例,它通常不含添加劑或防腐劑,也沒有糖分。而研究顯示,甜菜粉對健康的益處與甜菜相同,如促進心臟健康和血液循環。

超級食物無乳製品拿鐵食譜

不含乳製品的超級食物拿鐵美味可口,易於在家製作。以下食譜不含乳製品,並入超級食物。要記住,大多數這些超級食物材料要在攪拌機中混合,必須使用頂部有開口的攪拌機。頂部的開口讓攪拌機產生的熱量可以散發出去,使攪拌機能夠承受攪拌超級食物時產生的高溫。

順滑可可超級食物拿鐵食譜

材料:

做法:

  1. 將茶包浸泡在沸水中23分鐘,使茶包軟化,滲出味道。放置兩分鐘,待其冷卻。
  2. 將茶倒入攪拌機中。
  3. 將香蕉和冷咖啡加入攪拌機。
  4. 以高速混合約一兩分鐘。
  5. 將薑、南非醉茄、肉桂、可可粉、蜂蜜、海棗和牛奶加入攪拌機中,再攪拌35分鐘,直至混合物起泡。
  6. 將混合物倒入杯中。
  7. 將少量肉桂粉和可可粉放在一個小碗中,攪拌均勻。這是用來裝飾飲料和增添風味的。
  8. 將肉桂和可可混合粉撒在飲料上面,然後享用。

注意:這款順滑可可超級食物拿鐵中的蜂蜜可以用龍舌蘭花蜜楓糖漿、蘋果醬或葡萄乾來代替。

美味螺旋藻抹茶和香草豆拿鐵食譜

材料:

做法:

  1. 將水放入小鍋,以中火加熱。
  2. 將香草豆粉、抹茶和螺旋藻加入水中。
  3. 輕輕攪拌直至水變熱及粉末完全溶解。
  4. 添加其餘成分:蜂蜜、糖蜜和椰奶。
  5. 攪拌約一分鐘或直到混合物變熱。
  6. 倒入杯中享用。

抹茶甜菜粉和鹽漬焦糖美妙拿鐵

這是一款由兩部分組成的無乳製品超級食物拿鐵。在製作冰鎮抹茶之前,先準備焦糖醬。鹽漬焦糖需要放在冰箱一段時間,以完成增稠過程。

1部分:焦糖醬的做法

材料:

  • 1糖蜜(可以用生蜂蜜或楓糖漿代替)
  • 5湯匙蘋果醬
  • 1/2杯豆腐
  • 1杯杏仁鮮奶油
  • ¼茶匙海鹽

注意:可以用米、燕麥、杏仁、椰子或腰果代替焦糖醬混合物中的豆腐成分。要製作較稠的鹽漬焦糖醬,先將椰奶放入冰箱中4-6小時或過夜,然後才用來製作焦糖醬。

製作抹茶甜菜粉和鹽漬焦糖美妙拿鐵,需時25分鐘。

做法:

  1. 將糖蜜放在小平底鍋中,以中高火加熱。不斷攪拌,直至糖蜜開始融化和顏色變深。小心不要燒焦。繼續攪拌糖蜜約10分鐘。離火,放置約30秒,待其冷卻。
  2. 加入蘋果醬,攪拌直至充分混合。加入豆腐和鮮奶油,攪拌直至醬汁順滑,呈奶油狀。
  3. 將材料攪拌一至兩分鐘。
  4. 將鹽漬焦糖放入冰箱,稍後加入飲料中,或在需要時取用。

注意:蘋果醬是黃油的絕佳替代品。搗碎的鱷梨和梅子醬也可以使焦糖醬的口感順滑和細膩。

2部分:冰鎮抹茶做法

材料:

做法:

  1. 將抹茶粉、香草豆、甜菜粉和椰子糖放在攪拌機中,攪拌均勻,備用。
  2. 在杯子底部放入23湯匙焦糖醬,然後在每個杯中加入一杯冰。
  3. 在每個杯中加入約一半的椰奶。
  4. 將抹茶混合物倒入每個玻璃杯中。
  5. 攪拌。
  6. 再撒一點焦糖醬在飲料上面,然後享用。

不含乳製品的超級食物拿鐵可搭配美食或在旅途中享用

選擇超級食物時,要提防冒牌貨。許多產品聲稱含有植物成分,使其成為超級食物。然而,真正的超級食物只經過最低限度的加工,以保持營養品質。此外,冒牌貨的包裝上通常沒有詳細的成分清單。超級食物含有保持身體健康所必需的礦物質、維生素和抗氧化劑。如果一種超級食物不含維生素A-E維生素K和重要的礦物質如,那就有可能是冒牌貨。人們需要真正的超級食物的原因,是身體不能自己製造這些礦物質。

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