在過去的30年裡，全世界患有老年癡呆症的人數翻了一番。隨著世界人口的平均年齡增加，預計這個數字將繼續上升。要維護大腦的健康和功能，生活方式的選擇是很重要的，例如健康飲食和經常運動。

大多數人都聽說過紅酒可能對健康有好處，尤其是對大腦的健康。但原因是什麼？據科學家說，紅酒含有一種名為白藜蘆醇的養生化合物。

2015年的一項研究顯示，白藜蘆醇可能有助於破壞異常細胞、預防血管疾病以及老人癡呆症等大腦疾病。

注意：必須緊記，飲酒過量也可能對健康和大腦有害。因此，應考慮從非酒精來源攝取白藜蘆醇。

白藜蘆醇是什麼？

白藜蘆醇是一種植物營養素，紅酒、葡萄、漿果和堅果均含有這種天然植物化合物。它的防氧化特性或可保護腦細胞和其他細胞成分免受氧化損傷。

白藜蘆醇對心臟有好處，在很大程度上是由於它能夠減少低密度脂蛋白（壞的）膽固醇和產生一氧化二氮（能促進血液循環的一種化學物質）。這種作用也有助於促進血液流向大腦，下列研究中所顯示的益處可能就是由此而來。

白藜蘆醇的食物來源

一項研究探討了白藜蘆醇對大腦健康的益處

《營養》上的一項2020年研究評估了129名45至85歲的絕經後婦女。這些婦女被隨機分為人數相若的兩組。66名婦女服用安慰劑，每天兩次；其餘63名婦女服用75毫克白藜蘆醇，每天兩次。這項研究為期12個月。研究人員評估了白藜蘆醇對認知、腦血流、血壓、膽固醇水平和血糖的影響。

在進行了特終分析之後，研究人員得出結論：經常攝取白藜蘆醇可能有助於優化絕經後婦女的認知功能，並有可能減慢其認知能力隨著年齡增長而下降的速度。具體來說，研究人員注意到大腦的處理速度、認知靈活性和整體認知能力都有所優化。流向大腦的血流速度（BFV）也得到優化。

他們還注意到血糖水平略有優化，但其他代謝指標則沒有變化。

根據這些有前景的研究結果，經常食用富含白藜蘆醇的食物或直接服用白藜蘆醇補充劑，可能會對正在老化的大腦有益，幫助提升大腦的表現和功能。

請閱讀我之前的文章，了解更多關於白藜蘆醇的信息。

建議劑量：75毫克至250毫克，每天一次或兩次。

參考文獻：

  1. Kilic Eren M, Kilincli A, Eren Ö. Resveratrol Induced Premature Senescence Is Associated with DNA Damage Mediated SIRT1 and SIRT2 Down-Regulation. Hofmann TG, ed. PLoS ONE. 2015;10(4):e0124837. doi:10.1371/journal.pone.0124837.
  2. Chen CK and Pace-Asciak CR (1996) Vasorelaxing activity of resveratrol and quercetin in isolated rat aorta. Gen Pharmacol 27: 363-366.
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