什麼是胡蘆巴？以下是它的7大潛在健康益處

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卡莉·比金斯博士，自然療法醫生 發佈日期 2021年10月29日

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胡蘆巴（Trigonella foenum-graecum）是一種傳統上用於中國和阿育吠陀醫學的草藥，具有數千年記錄在案的健康益處。胡蘆巴也常用於印度菜餚中，它是一種烹飪香料，能為食物增添堅果風味，同時富含健康的維生素和礦物質，增加營養價值。

一湯匙胡蘆巴籽可提供 3 克纖維、3 克蛋白質和 20% 的鐵每日建議攝取量。胡蘆巴通常以粉末或種子形式存在，可以輕鬆添加到您的日常飲食中。

胡蘆巴有哪些健康益處？

胡蘆巴在人類和動物研究中均顯示出促進健康的諸多功效。降低血糖和膽固醇、改善新陳代謝、幫助消化和催產只是胡蘆巴可能具有的一些健康益處。

1. 胡蘆巴可能降低血糖

一項研究發現，在非胰島素依賴型糖尿病 (NIDDM) 患者餐後，加入 15 克浸泡在水中的胡蘆巴籽粉可顯著降低其血糖水平。研究參與者服用胡蘆巴粉後，胰島素水平下降。

胡蘆巴也有助於糖尿病患者維持更平衡的空腹血糖值。另一項研究發現，1 型糖尿病患者每天午餐和晚餐服用兩次 50 克胡蘆巴籽粉，持續 10 天，其總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平降低，血糖水平也得到改善。

2. 胡蘆巴可能降低膽固醇

有證據顯示胡蘆巴可能降低膽固醇水平。每天兩次，每次 2.5 克，持續三個月，可顯著降低同時患有 NIDDM 和冠狀動脈疾病 (CAD) 的患者的總膽固醇和三酸甘油酯水平。相同劑量可顯著降低餐後和空腹血糖值。

另一項研究發現，1 型糖尿病患者每天服用兩次 50 克胡蘆巴粉，持續 10 天，其低密度脂蛋白（壞）膽固醇水平和總膽固醇水平都會降低。

3. 胡蘆巴可能改善消化系統健康

胡蘆巴研究表明，這種古老的草藥可能具有抗潰瘍的功效。患有酒精性胃潰瘍的患者接受了胡蘆巴補充劑的治療。由胡蘆巴籽製成的凝膠萃取物顯示出顯著的潰瘍保護作用。

這些保護特性歸因於胡蘆巴的抗分泌作用以及胃黏膜抗氧化能力的提高，從而降低了對黏膜的損傷。該研究還確定，胡蘆巴籽凝膠在預防胃部病變方面比藥物奧美拉唑更有效。

胡蘆巴也有助於緩解胃灼熱的不適。一項初步研究發現，經常出現胃灼熱症狀的參與者服用胡蘆巴兩週後，胃灼熱症狀得到了最大程度的緩解。研究也發現，胡蘆巴與非處方抗酸藥物一樣有效。

抑制食慾是胡蘆巴可能帶來的另一個令人驚訝的好處。臨床研究表明，服用胡蘆巴後食慾和脂肪攝取量均有所下降。

由於胡蘆巴每湯匙含有 3 克可溶性纖維，因此其纖維含量很高，可以幫助緩解腹脹和便秘。它的潤滑特性還可以透過在胃腸道黏膜上形成保護膜來幫助緩解消化系統不適，從而減輕刺激。

4. 胡蘆巴可能有助於緩解經痛

古埃及人使用胡蘆巴來緩解經痛。目前的研究表明，女性在月經週期的前三天，每天服用三次 900 毫克（mg）胡蘆巴籽粉，連續兩個月，疼痛的嚴重程度和持續時間都會降低。其他對胡蘆巴治療有反應的症狀包括噁心、頭痛、疲勞和嘔吐，且未報告任何不良副作用。

5. 胡蘆巴可能改善男性和女性的性慾

男性和女性都報告稱，服用胡蘆巴補充劑後，性慾和性喚起有所提高。

一項為期六週的研究，向 30 名男性提供了 600 毫克胡蘆巴，結果發現大多數參與者報告說他們的性功能、耐力、性喚起和力量都更加健康。服用相同劑量胡蘆巴萃取物的女性在補充八週後，體內遊離睪固酮和雌二醇水平顯著提高，這是她們性慾和性喚起恢復的原因。

進一步的研究表明，胡蘆巴可能也有助於提高男性體內的睪固酮水平。一項為期八週的研究每天給 30 名大學生服用 500 毫克胡蘆巴。這些男士每週進行四次舉重訓練。未服用胡蘆巴的組睪酮水平略有下降，而服用胡蘆巴的組睪酮水平有所提高，體脂百分比也有所下降。睪酮對男性性慾也有正面作用。

6. 胡蘆巴可能有助於母乳分泌

對於難以產生足夠母乳哺育嬰兒的母親來說，胡蘆巴可能是一種潛在的天然替代品，可以取代用於維持母乳分泌的處方藥。

66 位母親被分成三組。一組人喝了胡蘆巴茶，另一組人喝了安慰劑，最後一組人甚麼也沒喝（對照組）。研究發現，安慰劑組和對照組的母乳泵出量均增加了 34 毫升（ml）（1.5 盎司（oz））。服用胡蘆巴茶的組別，其泵出的牛奶量增加了 73 毫升（2.47 盎司）。

在另一項研究中，77 位母親連續 14 天飲用胡蘆巴籽茶。母親們發現這種茶增加了她們的母乳產量，並使她們的嬰兒體重增加。

7. 胡蘆巴可能有助於緩解皮膚炎症

許多文化都曾使用胡蘆巴作為外用藥膏來幫助舒緩受刺激和發炎的皮膚。傳統上，胡蘆巴用於治療濕疹、潰瘍、癤等發炎性皮膚病，或毛囊感染導致膿瘍形成。

近期研究表明，胡蘆巴籽萃取物能顯著減輕患有爪水腫或腫脹的大鼠的疼痛和發炎。抗發炎和鎮痛作用可能歸因於胡蘆巴的黏液多醣和類固醇皂苷。

如何使用胡蘆巴

雖然胡蘆巴補充劑通常以粉末或種子形式出現，但你也可以透過許多其他方式食用這種營養草藥。

你可以用以下方式使用胡蘆巴：

口服補充膠囊 – 如果您正在尋找體驗胡蘆巴降低血糖和膽固醇效果的最便捷方法，那麼這種方法可能是理想的。
草藥茶 – 考慮到對母乳量增加的研究已經使用過一種茶，飲用胡蘆巴草藥茶可能是哺乳期母親的最佳選擇。然而，補充劑可能與茶有類似的效果。製作方法很簡單，只要將一匙胡蘆巴粉加入溫水中攪拌即可飲用。你也可以將種子與其他抗發炎草藥一起煮，例如薑黃、肉桂和生薑。煮沸10分鐘，冷卻後即可飲用。
外用藥膏 – 用種子製作外用藥膏，對緩解皮膚刺激和發炎非常理想。
草本浴 – 在溫水浴中使用種子或粉末也可以改善濕疹等發炎性皮膚病。
種子 – 將胡蘆巴種子浸泡在水中一夜是一種無需加工即可自然製備它們的好方法。每天早上只需服用一匙浸泡過的種子，即可獲得最佳的消化和血糖支持。
發芽－你可以將胡蘆巴種子浸泡在水中過夜，然後在早上換水，使其發芽。重複此過程兩到三天，直到長出綠芽。現在就可以將它們添加到任何蔬菜或穀物菜餚中享用了。可以嘗試將豆芽撒在新鮮沙拉或藜麥菜餚上，以增加口感和風味。
調味料 – 胡蘆巴是一種用於為傳統印度菜餚調味的香草，可以添加到各種膳食中，以獲得營養益處和美味的堅果味。葫蘆巴粉和籽常用於咖哩和醬汁中，可以添加到您最喜歡的美味菜餚中。