如果你遵循 植物性飲食，那麼燒烤可能不是你經常做的事情。 可是，烤製無肉膳食是為你的飲食帶來一些變化的好方法，同時有助你在溫暖季節裡堅守你的飲食計劃。
這裡有3款非常討好的無肉膳食，它們將在你的下一次後院燒烤中奪目耀眼；還有一些營養補充建議，幫助你優化以植物為主的飲食，並達到最佳狀態。
這些純素串燒含有豆腐中的全部蛋白質，而各種蔬菜提供抗氧化物、獨特的口感和美好的味道。 將蔬菜在橄欖油醃料中醃製過夜，會讓這些烤肉串充滿風味。 這些素串與穀物沙律（例如塔博勒沙律）搭配同吃。
材料:
你還需要一些竹簽，最好是在製作串燒之前先把它們浸在水中。 這將有助於防止它們在烤架上起火。
做法：
漢堡包是最典型的夏季食品，非常宜於燒烤。 這些素食漢堡是用波多貝羅蘑菇的頂部製成的，這些頂部用美味的 酪梨油 和 椰子氨基酸 醃料醃製。 波特菇的大小適中，如小餡餅，有肉質的口感，並富含促進健康的營養物和抗氧化物。 這些漢堡包和炸蕃薯條同吃，是一個完美的甜鹹組合。
材料:
做法：
這些素食墨西哥烤玉米餅的做法從烤玉米棒開始，然後你將烤玉米和一些忌廉狀的熔化芝士和酸忌廉混合，並在上面加上美味的芫茜和青檸。 搭配一份黑豆 ，確保攝取足夠的蛋白質。
材料：
做法：
植物性食物可能很美味，但你也應該考慮添加一些補充劑來優化你的健康——特別是如果你嚴格遵循 純素食 生活方式。 以下是我的一些建議：
維生素 B12 只存在於動物性食物中，因此，如果您是素食主義者，補充維生素 B12 非常重要。 維他命B12缺乏，可導致疲勞、貧血和虛弱，而不幸地這是純素食者的常見問題，因為沒有純素食物是維他命B12的天然來源。維他命B12缺乏，可導致疲勞、貧血和虛弱，而不幸地這是純素食者的常見問題，因為沒有純素食物是維他命B12的天然來源。
幸好這是一個容易解決的問題，方法是每天服用維他命B12補充劑。幸好這是一個容易解決的問題，方法是每天服用維他命B12補充劑。 另一種方法是在食物中添加營養酵母 。 這是一種純素調味料，具有芝士般的濃郁味道，通常添加了維他命B12。這是一種純素調味料，具有芝士般的濃郁味道，通常添加了維他命B12。 每天在食物中加入僅一湯匙的營養酵母，應可得到充足的維他命B12。
維生素 D 和 維生素 K2 在維持骨骼強壯健康方面都發揮著極其重要的作用。 不幸的是這些重要營養物很難足夠地在純素飲食中獲取，因此進行補充是一個好主意。 維生素 D 調節你的鈣含量，在骨骼健康中扮演關鍵角色。 維他命D也有重要的支持免疫系統作用，並且可能有助於改善情緒。
部分純素食物是維他命D的良好來源，其中包括蘑菇、強化穀物、強化植物奶等。 可是，若你在陽光下花費足夠的時間，你的身體也可以自行合成維生素D。 如果可以的話，以每天在戶外花費約30分鐘為目標，但務必先塗抹防曬霜！
維他命K2和維他命D一起增強你的骨骼。維他命K2和維他命D一起增強你的骨骼。 這種維生素的純素食來源包括發酵食品，如 納豆 （發酵大豆）、酸菜和 康普茶。 許多補充劑方便地在一次的劑量中同時提供維他命D和維他命K2。許多補充劑方便地在一次的劑量中同時提供維他命D和維他命K2。
鐵 是另一種維生素，如果您是素食主義者，可以考慮補充。 儘管有許多純素食物是鐵的來源，實際上人體吸收植物中鐵質的效率，不及吸收源於動物的肉類或奶等的鐵質。 鐵是紅血球的重要成分，所以身體必須有足夠的鐵。 缺鐵可導致疲勞和虛弱等症狀。
一些素食鐵來源包括 堅果、 種子、 豆類和深綠色葉菜。 為了提高你從這些食物中吸收鐵的能力，你可以將它們與富含維生素C的食物搭配食用，例如番茄、辣椒或柑橘類水果。 你也可以在鑄鐵鍋中煮食，這是在食物中你也可以在鑄鐵鍋中煮食，這是在食物中賦予一些額外鐵質的自然方法。 若你想確保攝取足夠的鐵質，也可以服用鐵質補充劑。
鋅 是另一種重要的營養素。 人體內有超過300種控制生化過程的酶都需要它。人體內有超過300種控制生化過程的酶都需要它。 它像鐵一樣，存在於植物類食物中，但更容易從動物類食物中吸收。 一些素食鋅來源包括 堅果、 種子、 豆類以及強化麵包和穀物。 然而，由於純素食者可能難以攝取足夠的鋅，讓鋅補充劑成為日常生活的一部分是個好主意。
在技術上，經過細心規劃的純素飲食，可以是完全健康的飲食，無需任何補充也可滿足你的所有需求。 你絕對需要攝取營養酵母來獲得足夠的維生素 B12，但其他需求可以透過精心攝取各種素食來滿足，例如強化穀物、堅果和種子、豆類、深綠色葉菜和發酵食品。 可是，進行補充可以令你安心，即使以植物為主的飲食並不完善，你也會獲得所需要的營養。
參考文獻：
免責聲明： 本聲明未經美國食品與藥物管理局評估 此等產品不用作診斷、治療、治癒或預防任何疾病 。
目錄
