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什麽是純素膳食?

純素膳食可帶來什麽?

純素膳食包括植物性食物,比如蔬菜、水果和穀物。素食者避免食用動物性食物,比如肉類、鷄蛋和乳製品。有些個人還避免食用加工過程中使用了動物性產品的食物,比如蜂蜜。素食者需要確保他們的膳食是平衡的,能夠從食物中獲取大多數的營養成分。

健康的膳食需要每天食用五份水果和蔬菜。膳食中應包含澱粉和碳水化合物,如可能還應含有全穀物食物。素食者可用大豆杏仁產品替代乳製品。這些選擇的糖分和脂肪含量較低。還應該加入豆類產品和其他替代性食物,以獲取蛋白質。人們經常出於道德考量或健康目的而決定生活方式。無論出於何種原因,這都能帶來裨益。

蔬菜、水果和種子類食物富含維他命EB1C纖維葉酸。同時,它們的膽固醇和脂肪含量低。研究證實素食者患慢性病的幾率得到了最大程度的控制,這些慢性病包括糖尿病、肥胖症、中風、高血壓、癌症和其他生活方式造成的疾病。建議在素食的同時,保證必要的體育鍛煉。

當轉換健康膳食食譜時,最需要考慮的是如何平衡食物以確保提供重要的營養素。如果發現缺乏任何營養素,他或是她可以利用保健品來彌補這項不足。營養師將隨時為任何疑問提供指導。 請諮詢醫療保健提供者,以了解純素飲食是否適合您。

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