蛋白質的形態多種多樣，千差萬別，如桶裝蛋白粉、預先拌入補品、加入蛋白棒等等，這些產品是否可代餐，令人十分困惑。部分人完全不知道何時適合食用它們。如您屬於其中之一，那麼讓我們一起來探討一下吧。

代餐是什麼？

代餐被定義為固態食物的代替品，最常採用的形態是棒和奶昔。由於它們通常分量和卡裡路受到控制，因而部分人更喜歡將代餐作為一種減肥工具，部分研究確實表明，食用代餐可能成功實現減肥。但是，部分人是在沒時間烹製飯菜的時候，出於方便而食用它們。

理想的代餐應含有400-500卡裡路或其卡裡路含量與合理膳食的卡裡路含量相當，且通常應盡含三種大量營養素：蛋白質、碳水化合物和脂肪。作為一名營養學家，在執業過程中，我建議一天食用兩餐合理膳食和一餐代餐或兩餐代餐和一餐合理膳食加零食。這種做法通常在促進減肥的同時，還可給人體提供適量的營養。

蛋白質補充劑是什麼？

蛋白飲料有兩種形態：預調飲料或蛋白質粉。預調飲料是您在雜食店通常所見的瓶裝即飲飲料。蛋白質粉通常為桶裝或袋裝，需要使用者將其拌入水、牛奶或他們選擇的某種飲品中。但是，單純這類蛋白質不可作為代餐，這是因為它通常蛋白質含量很高，但其他大量營養素含量則不足。

什麼時候適合僅食用蛋白粉？如您選擇將蛋白粉作為代餐，建議您往其中加入其他食物。這是因為蛋白奶昔應含有全部大量營養素：蛋白質、碳水化合物和脂肪。例如，一根香蕉、兩湯匙花生醬和一勺蛋白粉就可快速製成含有全部大量營養素、所含卡裡路在300-400之間的一杯可口奶昔，成為一種極好的代餐。對於經常沒時間規劃一日三餐或想要快速準備早餐的人來說，這樣的代餐是一種不錯的選擇。

這種形態的蛋白粉還適用於運動前補充能量和運動後促進肌肉恢復和補充體育運動耗費的體能。作為防止暴飲暴食的一種方法，我建議我的客戶在外出就餐或參加聯誼會（食物可能會不那麼健康）之前，先引用一杯蛋白飲。這讓您保持飽腹感，卻不會產生大量卡裡路。

代餐和蛋白飲各有其用途，在一個人的膳食中佔據不同的地位。關鍵是要謹慎和正確食用，以達成您的營養目標。

參考文獻：

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