椰子氨基酸 vs. 醬油

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iHerb Staff Writer 發佈日期 2018年12月11日

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醬油是最古老的調味品之一，但它是最健康的調味品嗎？椰子氨基酸可能是醬油的健康替代品，特別適合那些堅持無大豆飲食的人。

醬油由水、發酵大豆和烘焙穀物製成。在發酵過程中，會加入細菌和真菌培養物。醬油也有幾種不同的種類：日式醬油（shoyu）、中式醬油和低鈉醬油。

椰子氨基是醬油的替代品

與醬油一樣，椰子胺基酸也是發酵的。不同之處在於，這種醬汁不含麩質、大豆和動物製品。它是提取自椰子花的汁液。其他成分包括 17 種氨基酸和海鹽。它的顏色和質地與醬油相同。

醬油與椰子胺基酸的差別

椰子氨基的味道比醬油更甜。因此，在醃料、調味汁和炒菜食譜中，它是可選的。在爆米花裡滴幾滴醬汁，味道會更甜。

醬油的鈉含量非常高。因此，對鈉敏感的人可能需要避免食用這種調味品。日本醬油非常適合用於製作蘸醬和醃料。中國醬油適合用於製作醬汁和清淡調味料。

醬油 vs. 椰子氨基酸是個人選擇

椰子氨基酸比大豆氨基酸更有益健康，因為它不含麩質和鈉成分。人們可以將這種萬能椰子氨基酸調味料用於各種食譜中。

但是，如果偏好醬油的味道，有機和無麩質醬油也有販售。

免責聲明： 本聲明未經美國食品與藥物管理局評估此等產品不用作診斷、治療、治癒或預防任何疾病。

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