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法羅小麥骨湯和扁豆餐


作者:C&J Nutrition

我們喜歡可以提前備餐的簡單營養餐,這款法羅小麥和扁豆餐就是其中一種。

我們在骨湯中集中烹飪法羅小麥(一種具有堅果風味和耐嚼質地的古老全穀物小麥)和扁豆,以增加蛋白質和營養素的含量和醇厚的風味(我們所使用的骨湯為California Gold Nutrition Bone Broth UP骨湯粉,這是一種還含有維生素C玻尿酸的粉狀骨湯)。將烹飪好的穀物和豆子與新鮮番茄、酸菲達奶酪、羅勒和酥脆的奶油味核桃搭配。這種營養餐適合夏天食用,並且很容易搭配。而且,所有食材都富含營養,能讓您感覺精力充沛,並且在食用後保持較長時間的飽腹感。

富含蛋白質的骨湯法羅小麥、扁豆和核桃餐

製作4份

配料:

方法:

  1. 將法羅小麥、3杯水和1勺California Gold Nutrition骨湯粉放入一個中等大小的燉鍋中。煮沸,然後改用中低火燉,直到法羅小麥變軟,約需30分鐘。
  2. 將扁豆放入一個中等大小的燉鍋中,並加入剩餘的3杯水、剩餘的California Gold Nutrition骨湯粉、番茄醬、大蒜粉、羅勒、牛至、鹽和迷迭香。攪拌以混合配料,然後煮沸。改用中低火烹飪直到配料變軟,約需20分鐘,中間不時攪拌。
  3. 分裝搭配營養餐:將四分之一的法羅小麥放入碟子中。在上面加四分之一的扁豆、1/4杯核桃、1/4杯番茄、1/4杯菲達奶酪和1餐匙羅勒葉。

烹飪/食用提示:

  • 如有需要,在碗中淋上1-2茶匙橄欖油和香油醋用來調味。
  • 若希望這種食譜不含乳製品,用鱷梨替換菲達奶酪即可。

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