營養性無活性酵母:益處和主要特性 數千年來,酵母在人類飲食中發揮著重要作用。這種蘑菇是製作麵包、啤酒和許多其他產品中不可或缺的成分。近年來,許多人開始使用一種特定類型的酵母,營養性失活酵母,也稱為維生素、飲食、失活酵母。營養酵母有什麼好處?它們支持人體免疫系統,提供力量,含有大量維生素和礦物質。讓我們談談營養酵母的好處以及如何在酮類飲食中使用它。什麼是營養酵母?營養滅活酵母與乳酸無關,可作為食物過敏人群的有益補充劑。膳食酵母來自釀酒酵母。還有另一種形式——啤酒酵母。儘管人們有時用這些術語表達相同的意思,但重要的是要注意它們是完全不同的產品。啤酒酵母是啤酒生產過程中的副產品,生長在啤酒花上。生產商可以在各種基質上培養營養滅活酵母,包括糖蜜、乳清和甜菜。營養酵母與烘焙中使用的酵母類似,但它經過加熱和乾燥的過程,使其失去活性。營養滅活酵母不含麩質、糖、大豆和乳製品,脂肪含量極低。由於這些特性,膳食酵母被食物過敏或敏感的人以及遵循特殊飲食的人積極使用。