與其他未精製鹽一樣,以喜馬拉雅名稱提供的粉紅色岩鹽由 98% 的 NaCl(氯化鈉)組成,還含有其他礦物質。這些包括硫酸鹽和氯化鉀。喜馬拉雅鹽之所以呈紅色,是因為它所含的鐵離子。與食鹽相比,喜馬拉雅鹽的味道有所不同——它濃烈,但令人愉悅且柔軟,因此成品食物更加芳香。喜馬拉雅鹽可以為許多菜餚調味。喜馬拉雅鹽在烹飪中的有用特性:增強免疫系統;有助於應對高血壓和糖尿病;調節血糖水平;降低心髒病發作的風險並照顧好心臟;減少肌肉緊張,有助於防止抽筋;使睡眠正常化;增加性慾;清除肺部的痰以緩解氣道;作為天然抗組胺藥;提供身體排毒(去除有害物質);加強骨器;降低患哮喘的可能性;緩解鼻塞。