小麥胚芽油是以小麥芽為原料制取的一種穀物胚芽油,它集中了小麥的營養精華,富含油酸、亞油酸、亞麻酸、甘八碳醇及多種生理活性組分,維生素E含量為植物油之冠,已被公認為一種具有營養保健作用的功能性油脂,具有很高的營養價值,被營養學家譽為天然維生素E的倉庫, 維生素E,α、β、γ、δ四種類型全具備,生理活性效能是合成維生素E的30倍,易被人體吸收。被稱為皮膚的維他命寶庫,素有「維生素E之王」之稱。
特別是維生素E含量為植物油之冠,已被公認為一種頗具營養保健作用的功能性油脂。
在體內防止氧化脂質的生成,保護細胞膜,抑制自由基,促進人體新陳代謝,延緩機體衰老,改善肝臟功能,降低膽固醇,提高免疫力,是為數不多的真正應用於人類抗衰老的抗氧化劑。
能預防和輔助治療一些中老年疾病,如心髒病、腦中風、心肌梗塞、高血脂、動脈硬化、肺氣腫、更年期障礙、貧血、肌肉營養不良等。
小麥胚芽油中人體必需不飽和脂肪酸含量高達80%以上,僅亞油酸的含量就占到55%以上。
不飽和脂肪酸能保持細胞膜的相對流動性,保正細胞的正常生理功能,使膽固醇酯化,降低血中膽固醇及甘油三酯,降低血液粘稠度,改善血液微循環,提高腦細胞的活性,增強思維能力和記憶力。