L-肉鹼(左卡尼汀、肉鹼、維生素 B11)是一種生物活性物質,其結構與 B 群維生素相似,化學式與胺基酸相似。它在肝臟和腎臟中合成,並有賴氨酸、蛋氨酸以及維生素C、B族、葉酸和鐵的參與,約98%的儲備存在於肌肉和血液中。左卡尼汀的主要功能是提供能量。它透過將脂肪酸運送到粒線體(細胞內燃燒脂肪以產生有用能量的特殊引擎)來參與脂肪代謝。除了消除能量不足之外,這種類似維生素的物質還能使代謝過程正常化,增加身體的適應能力,增強免疫系統,緩解疲勞和過度勞累,並減少肌肉無力。透過改善粒線體功能,左旋肉鹼在健康老化中發揮關鍵作用。這一切決定了它在運動、心臟病學、神經病學、胃腸病學等醫學領域的廣泛應用。