薑黃素是薑黃的一部分，因此這種調味料具有特有的黃色。在民間醫學中，薑黃素被廣泛用作抗炎劑，改善消化，使肝臟和膽囊的功能正常化.此外，它還具有強大的抗氧化作用，淨化血液。這種神奇的粉末還能做什麼？1）首先，薑黃素是一種非常強大的止痛藥，可以很好地應對發炎過程，薑黃素可以減少發炎並緩解風濕病引起的劇烈疼痛，關節炎和關節病。它是如何運作的？人體內有兩種前列腺素負責發炎：環加氧酶-1 (COX-1) 和環加氧酶-2 (COX-2) 。而COX-1 在體內很重要，可促進發炎血液凝固，COX-2 僅與發炎相關。阿斯匹靈能夠透過阻斷兩種前列腺素的產生來預防炎症，而薑黃素僅阻斷COX-2 的產生。因此，薑黃素可以讓我們在不損害其他重要功能的情況下阻止炎症2) 薑黃素也是一種很有前途的抗腫瘤劑，因為它具有抗突變作用，可以抑制癌性腫瘤的發展。在在細胞培養實驗中，它會導致癌細胞週期停滯和細胞凋亡（自然死亡），而沒有負面影響經常食用薑黃素可以使癌性腫瘤的生長減慢約60%。薑黃素分子對癌細胞的直接作用導致癌細胞死亡，並引發鄰近細胞自我毀滅的循環過程。3) 薑黃素是一種強大的抗氧化劑，比維生素C 和 E 強6-8 倍。它可以中和自由基，自由基氧化後會損害細胞和DNA，從而導致細胞和整個身體老化。4) 薑黃素刺激薑黃素分子透過穿透細胞膜，使細胞穩定並組織起來，從而使細胞對傳染源的影響更具抵抗力。5）薑黃素能防止減肥後脂肪細胞的再生，有效減肥防止脂肪組織生長，加速新陳代謝。6) 薑黃素可有效分解脂肪，促進消化。改善腸粘膜狀況，強化腸壁，減少炎症。7) 薑黃素是保肝劑，保護肝臟，使其功能正常化，具有膽汁形成和利膽作用，促進肝臟毒素的排除，並防止膽囊結石形成。薑黃素在醫學上的積極使用因該物質僅被部分吸收而受到阻礙不過，有辦法解決這個問題——有特殊的生物活性食品添加劑，其中薑黃素與黑胡椒的生物鹼胡椒鹼相鄰，這種串聯顯著提高了薑黃素的吸收。非常“正確”，黑胡椒胡椒素，劑量合適。如果使用得當，薑黃素不會造成傷害，因為它是絕對天然的，天然物質。但是！有膽囊問題的人應該小心，尤其是膽結石疾病，以及患有胰腺炎和高酸性胃炎的人，因為薑黃素會刺激胃液分泌並活化胰臟。