B 群維生素在許多身體功能中發揮關鍵作用,並具有許多有益的特性。以下是其中的一些: 1. 能量代謝:B 群維生素,包括硫胺素(B1)、核黃素(B2)、菸鹼酸(B3)、吡哆醇(B6)、泛酸(B5) 和鈷胺素(B12),在能量代謝中發揮重要作用。將碳水化合物、蛋白質和脂肪轉化為能量的過程中發揮作用。 2.神經系統:B群維生素影響神經系統的健康,支持神經細胞的正常功能、神經傳導物質的合成、神經的髓鞘形成。 3.抗壓力:某些B群維生素,包括菸鹼酸(B3)、吡哆醇(B6)、葉酸(B9)和鈷胺素(B12),透過使壓力激素水平正常化,幫助維持身體對壓力的抵抗力。 4. 皮膚、頭髮和指甲健康:某些 B 群維生素,如生物素 (B7) 和泛酸 (B5),對於皮膚、頭髮和指甲的健康非常重要。透過各種食物來源(例如肉、魚、蛋、穀物、綠葉蔬菜、乳製品等)獲得足夠的 B 群維生素非常重要。