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作者 邁克爾·默里（Michael Murray）博士，自然療法醫師
2018年6月初次發表 / 2023年1月更新
長久以來，蜂蜜因其沁人心脾的甜蜜口感和對健康的諸多益處而備受人們喜愛。蜂蜜受到全球各地不同文化的推崇，在羅馬時代，蜂蜜珍貴異常，甚至可以用來充抵稅金。如今，蜂蜜可以投入規模化量產，並主要作爲一種天然甜味劑而廣泛使用。在衆多蜂蜜品種中，麥盧卡蜂蜜享有頗高聲譽，這特別要歸功於它在健康方面的有益作用。
麥盧卡蜂蜜正如其名，與麥盧卡樹不無關系。麥盧卡蜂蜜 正是從這種樹的花朵中採集而來。麥盧卡樹也稱爲掃帚葉澳洲茶，生長在澳大利亞和新西蘭，與互葉白千層一樣，同屬桃金娘科，但這兩種樹在當地都通稱爲茶樹。這兩者不同於桃金娘科的其他樹種，具有一些共同特徵，比如都含有豐富的芳香精油。這兩種茶樹的新鮮枝葉都可以提取精油，作爲皮膚和傷口護理的局部外用制劑。這兩種樹都會開出絢爛的花朵，深得蜜蜂喜愛，採集而來的花蜜和花粉也是香氣四溢。要正式算作麥盧卡蜂蜜，蜂蜜中至少70%的花粉必須來自麥盧卡花。
在新西蘭早期毛利人的傳統中，對麥盧卡蜂蜜推崇備至，鑑於其廣泛用途，毛利語中稱之爲“taonga” ，意爲“珍寶”。如今，麥盧卡蜂蜜已經成爲新西蘭經濟的重要收入來源，年出口額可能超過5億美元。 而麥盧卡蜂蜜似乎正在成爲深受全球各地人民喜愛的“珍寶”。
一般很容易將麥盧卡蜂蜜與其他類型的蜂蜜區分開來。專家提示，可以重點觀察它的濃稠度、顏色和味道來鑑別真僞。 真正的麥盧卡蜂蜜非常厚重且粘稠。有些麥盧卡蜂蜜可能非常濃稠，質地不像糖漿，反而更像果醬。從麥盧卡花朵中採集的蜂蜜呈深棕色。這種獨特的顏色通常是識別麥盧卡蜂蜜的一種快速簡易的方法。
麥盧卡蜂蜜也可以用作天然甜味劑，不過僅僅作爲甜味劑的話，市面上還有很多更經濟的選擇。相反，麥盧卡蜂蜜還有更多有益健康的用途更加值得探究。麥盧卡蜂蜜不僅具備療愈特性，而且它香濃甜蜜的口感讓人更易接受。
麥盧卡蜂蜜的特別之處在於它含有一些其他類型蜂蜜所沒有的獨特化合物。 例如甲基乙二醛（MGO）。這種化合物由麥盧卡花中發現的二羥基丙酮生成，而且生成量往往非常之高。麥盧卡蜂蜜還含有來自麥盧卡花朵的風味化合物，因此充滿草木和泥土的淡淡清香。麥盧卡蜂蜜還含有特殊的蛋白質和膠體，使其具有獨特的質地。1
大多數試圖揭開麥盧卡蜂蜜祕密的研究都集中在MGO含量上。例如，研究認爲，局部外用麥盧卡蜂蜜可能優效緩解傷口、燒傷和割傷，而這主要歸功於化合物MGO的作用。研究顯示，MGO含量較高的麥盧卡蜂蜜對某些類型的有害細菌和能夠抵御細菌控制劑的細菌可以起到優效作用。1-5 麥盧卡蜂蜜還含有天然存在的過氧化氫，這是一種常用於協助傷口愈合的局部消毒劑，此外還含有其他幾種獨特的化合物。
要生產名副其實的麥盧卡蜂蜜，並冠以麥盧卡蜂蜜之名並非易事，需要遵守嚴格的生產標準。標籤爲“新西蘭麥盧卡蜂蜜”的蜂蜜需要經過嚴格的測試和監管，以確保專由麥盧卡花朵採集而來。消費者可以通過查看蜂蜜的獨特麥盧卡因子（UMF）等級來確定麥盧卡蜂蜜是否爲正品以及效用如何。這種特殊等級評估用於測量蜂蜜中MGO和其他有益化合物的含量，如獨麥素和二羥基丙酮（DHA），以確定蜂蜜的質量和全度。如果你打算從麥盧卡蜂蜜中獲得健康益處，則UMF等級須至少爲10。6
由於麥盧卡蜂蜜的多種療愈效用，使用方法也是多種多樣的。 本文將介紹一些廣受歡迎的使用方法。
也許，大多數人使用麥盧卡蜂蜜都是因其具有有益的整體健康效用而作爲一般性使用。其次是將其用於幫助胃腸道健康。對於麥盧卡蜂蜜的初步研究顯示，這種用法是可行的。 重要的是，麥盧卡蜂蜜對於從口腔延申到結腸的胃腸道內襯來說，可能具有有益作用。8-12 特別是，研究顯示，對於頭部或頸部惡性細胞變異的化療或放射療法引起的口腔炎性反應，麥盧卡蜂蜜可能起到緩解作用。11,12每天兩次、每次一湯匙麥盧卡蜂蜜在口腔中含服至少一分鍾，可能產生意想不到的效果。
除了舒緩炎性反應，有益口腔、咽喉和腸道內襯之外，麥盧卡蜂蜜抵御細菌的特性似乎對保持消化系統健康非常有用。麥盧卡蜂蜜可能控制有害細菌的生長，同時提供天然益生元以增進有益細菌的生成。與其他類型的蜂蜜相比，麥盧卡蜂蜜作爲益生元，含有高水平的低聚糖（5-10%）。1這類不易消化的碳水化合物可能有助於有益腸道細菌的生長。要想擁有健康的消化功能，有益的腸道細菌必不可少。這可能有助於緩解常見的輕微消化問題，如脹氣、腹脹、消化不良和排便不規律等。通常，每天服用一到兩湯匙麥盧卡蜂蜜就可以滿足這些需求。
麥盧卡蜂蜜的另一個關鍵用途是可能有益於皮膚健康和傷口愈合。它可能有助於抵御細菌，否則細菌會延長愈合時間，並提供有益的蛋白質和其他化合物助力組織修復。麥盧卡蜂蜜可以塗抹在輕度燒傷或輕微擦傷處，但切勿塗抹在較深的傷口之上。它可以應用於小傷口，以預防疤痕的形成，甚至在新疤痕形成後也可以繼續使用，直至傷口完全愈合。其愈合特性和保溼功效可能有助於加速傷口愈合，預防疤痕形成，並保持皮膚彈性。
麥盧卡蜂蜜有助於小傷口愈合和擦傷修復的特性，對保持皮膚健康也很有幫助。例如，麥盧卡蜂蜜可能舒緩面部炎性反應並抵御細菌，減少因細菌導致的粉刺的生成。它還能提供充足水分，使肌膚保持緊雅年輕。麥盧卡蜂蜜對皮膚的另一大好處是，它可以將皮膚的pH值調節到適當水平，從而預防乾燥、發紅和粉刺。麥盧卡蜂蜜中所含低水平的過氧化氫和抗氧成分甚至可能有助於淡化粉刺留下的暗沉痘印。下面將介紹一款簡易自制面膜，每周敷上幾次，可能有助於均勻膚色，預防粉刺。
材料：
做法：
麥盧卡蜂蜜的療愈特性使其成爲家中常備好物，通常用作緩解咳嗽和咽喉腫痛。醫級證據也幫助麥盧卡蜂蜜用於這些目的。例如，在一項有300名1歲至5歲兒童受試者參與的醫級試驗中，蜂蜜可能優效降低夜間咳嗽的頻率和嚴重程度，同時優化兒童和父母的睡眠。13許多醫級機構推薦蜂蜜用於緩解成年人和1歲以上嬰幼兒的咽喉腫痛或咳嗽，可見蜂蜜的好處已受到廣泛認可。這些醫級機構包括美國疾病控制和預防中心（CDC）和英國國立醫級規範研究所（NICE）。
材料：
做法：
冷藏條件下，這種咳嗽緩解糖漿至少可以保存三周，每次喉嚨不適時飲用一勺可能很有幫助。
可以調制麥盧卡蜂蜜溶液，用以衝洗鼻腔和鼻竇襯裏。 多項醫級研究顯示，麥盧卡蜂蜜對慢性鼻腔充血和囊性纖維化可能起到療愈作用。14，15這類病症在後期發展中，可能導致纖毛功能下降，使粘液難以向上排出氣道。
可以在涅涕淨鼻壺中加入麥盧卡蜂蜜用來衝洗鼻腔和鼻竇。涅涕淨鼻壺是一個小巧便捷的洗鼻容器，用來去除鼻腔中的鼻屑或粘液。涅涕淨鼻壺已經成爲一種廣爲接受的用於緩解鼻塞的自我護理療法。通常一天使用一次即可，但在鼻塞嚴重的情況下，建議每天兩次，不超過7-10天。
大多數涅涕淨鼻壺自帶說明書。基本使用方法如下：
參考資料：
