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作者 邁克爾·默里（Michael Murray）博士，自然療法醫師
2017年6月初次發表 / 2023年5月更新
過度遭受日光紫外線照射容易導致曬傷，引發皮膚的炎性反應和損傷。
對於皮膚的外在防護以及肌膚由內而外的調養，多種局部外用型 抗曬產品 可以安心使用，並起着至關重要的抗曬作用。
與此同時，也有不少優效的抗曬食物和膳食補劑例舉如下，可能有助於防護機體免受日曬帶來的損傷。
類胡蘿卜素是自然界中尤爲廣泛存在的一類天然色素，可分爲兩類，一類是胡蘿卜素類，另一類是葉黃素類。類胡蘿卜素是一組脂溶性化合物，顏色從紅色到黃色不等，在植物中起着防護作用，可以抵御光合作用過程中產生的損傷，光合作用是一種可以將光能轉化爲化學能的過程。
光合作用過程能夠產生多種高反應性化合物；如果沒有類胡蘿卜素，植物可能會在這一過程中損壞殆盡。
目前，已經鑑定出400多種胡蘿卜素，但僅有大約30至50種可以稱爲“維生素A原胡蘿卜素”，這是由於這些種類的胡蘿卜素可以在體內轉化爲 維生素A。
傳統來講，胡蘿卜素的生物學效應基於其相應的維生素A活性。由於 β-胡蘿卜素 比其他胡蘿卜素具有更高的維生素A原活性，因此認爲β-胡蘿卜素的生物活性尤爲優效。
然而，大量研究顯示，多種並不能在體內轉化爲維生素A的胡蘿卜素，如 葉黃素、 番茄紅素和 蝦青素可能表現出更優效的生物活性。
與主要儲存在肝臟中的維生素A不同，胡蘿卜素主要儲存在皮膚、腸胃、呼吸系統和泌尿系統內襯、脂肪細胞和其他器官中。 胡蘿卜素一旦融入皮膚，可能帶來顯著的抗曬防護作用。β-胡蘿卜素是應對光敏性疾病的一類標準方劑。
要想通過合理膳食增加體內的胡蘿卜素含量，着重攝入深綠色的葉菜（如無頭甘藍、羽衣甘藍和菠菜等），以及橙黃色的水果和蔬菜（如杏、哈密瓜、胡蘿卜、地瓜、山藥和南瓜等）。不妨嘗試每天吃兩到三份富含類胡蘿卜素的食物（1杯生制加0.5杯熟制爲一份）。
不過，補充類胡蘿卜素、防御日光損傷的上佳選擇可能還要數具有“類胡蘿卜素之統領”美稱的蝦青素。相較於其他類胡蘿卜素，蝦青素可以更顯著地在皮膚中累積，以防護皮膚免受日曬侵襲。
要增加胡蘿卜素的膳食攝入量，還有一種可靠的辦法是飲用“綠色飲品”。這種綠色飲品是指一些含有脫水胡蘿卜素的市售產品，如 大麥草 、 小麥草，或小球藻或螺旋藻等 藻類 來源。
通過與水或果汁的簡單混合，這些產品很容易再次水合。綠色飲品富含可能對健康特別有益的一些植物化學物質，包括胡蘿卜素和天然脂溶性葉綠素。葉綠素是一種用於光合作用的綠色色素，可以在植物、藻類和一些微生物中將光能轉化爲化學能。
在日常飲食中定期搭配綠色飲品和新鮮的綠色蔬菜汁，可以快速強化胡蘿卜素和其他重要植物化學物質的攝入，是一種良好的補充方法，而這些物質在現代飲食中通常含量不足。
珍珠番茄萃取物 源自茄科茄屬的一年生草本植物番茄（Solanum lycopersicum）。珍珠番茄萃取物所含的無色胡蘿卜素分子八氫番茄紅素和八氫番茄氟素，可能對健康具有顯著益處，其中也包括抵御日光損傷。
八氫番茄紅素和八氫番茄氟素存在於所有有色胡蘿卜素的前體中，包括番茄紅素，即紅色番茄中的紅色胡蘿卜素。雖然八氫番茄紅素和八氫番茄黃素是無色的，但其防御氧化作用不僅不輸有色胡蘿卜素，甚至更爲優效。
內服珍珠番茄萃取物可以使八氫番茄紅素和八氫番茄氟素吸收到全身細胞之中，從而產生防護作用，包括對皮膚的防護。與番茄紅素和β-胡蘿卜素相比，八氫番茄紅素和八氫番茄氟素的生物利用度（吸收）可能要高出三到五倍。而傳統認爲番茄紅素的諸多健康益處如今可能都要歸功於八氫番茄紅素和八氫番茄氟素。
珍珠番茄萃取物的一項重要用途是強化肌膚的內在抗曬力，包括抵御日光侵襲、修復肌膚屏障。
此外，珍珠番茄萃取物可能有助於優化面部色素沉着。面部色素沉着是一種由於日光暴曬或孕期荷爾蒙變化，而在臉上出現的褐斑點塊。
珍珠番茄萃取物可能有助於適當修復色素沉着，調和膚色、滋養膚質、補水保溼，進而緩解皮膚的乾燥和粗糙。
白絨水龍骨葉（Polypodium Leucotomos） 是一種原產於中美洲和南美洲的蕨類植物。白絨水龍骨葉萃取物富含防御氧化成分，經證明可能有益皮膚健康，舒緩曬傷。 這種植物萃取物的作用是強化皮膚細胞防御氧化系統的活性，從而緩釋炎性反應、撫愈損傷。
由健康成年人受試者參與的三項醫級試驗表明，白絨水龍骨葉萃取物可以安心服用，劑量以每次240毫克，每天兩次爲佳，在緩解日曬造成的損傷方面頗具效用。這種植物萃取物對面部色素沉着可能也大有助益。
還有兩項醫級研究顯示， 白絨水龍骨葉 萃取物對多形性日光疹（PLE）患者可能具有有益作用。多形性日光疹是一種皮疹，發病時有瘙癢或灼熱感，一般在日曬後數小時或3天內出現，持續時間可長達兩周。兩項有關 白絨水龍骨葉 萃取物的研究顯示，在每天服用480至1200毫克的對照研究中，大多數受試者的多形性日光疹皮膚反應得到顯著緩解。
植物類黃酮在優化皮膚健康方面的有益作用也不容小覷。 可可和可可制品 中發現的黃烷醇在抵御皮膚免受日曬損傷方面尤其有益。大量實驗研究顯示，富含黃烷醇的可可制品可能有助於防護皮膚免受日曬侵襲。
在一項人體研究中，持續一周每天攝入4-6克高含量黃烷醇的可可粉，可能對於肌膚抗曬具有優效作用。而每天僅口服補充1克高黃烷醇的可可粉似乎效用不那麼突出。
參考資料：
