生薑是一種開花植物，學名Zingiber officinale。它的根（或根莖）是一種流行的烹飪食材，但它也被用作藥材數千年，特別是在亞洲、阿拉伯和印度文化中。

生薑公認的許多健康益處得到了科學研究的支持：

1.可能助消化

已知生薑中的化合物可能會刺激膽汁和唾液的分泌並增加消化道的流動性。那些有消化不良症狀的人士可能會因吃生薑而感到舒坦。

2.可能有助於預防胃潰瘍

胃潰瘍是胃內壁的疼痛性開放性損傷。使用非甾體控制炎性反應的藥（NSAID），如萘普生和布洛芬，可能導致胃潰瘍的發展。一種叫做幽門螺桿菌（幽門螺旋桿菌）的細菌也可能使胃內壁更容易潰瘍。然而，生薑可能阻止幽門螺桿菌的生長，並可能預防由NSAID引起的胃潰瘍。

3.可能緩解噁心

生薑已被證實可能有效地緩解和預防與懷孕、化療有關的噁心和嘔吐， 以及術後症狀。雖然生薑可能有助於減少由暈動病引起的噁心，但它似乎對預防由此引起的嘔吐沒有影響。

食用1至1.5克生薑（或1至2中小片生薑）可能有助於緩解各種不同類型的噁心。

4.可能緩解疼痛和炎性反應

有證據表明生薑可能有助於止痛。通過幫助減少關節相關的炎性反應，生薑可能減輕與關節疾病相關的疼痛。每天補充生薑還可能改善運動引起的肌肉疼痛。在月經期間經歷劇烈疼痛的女性也可能通過食用生薑來緩解症狀。

5.可能促進排汗

生薑是一種發汗劑，意味著它可能刺激排汗，讓您的身體排出毒素。食用生薑後，體內可能會有一種變暖感，這可能就是它常用於緩解風寒和流感症狀的原因。

6.可能改善認知

生薑具有防氧化和控制炎性反應的特性，因而可能緩解與年齡相關的認知能力下降。有證據表明生薑可能增強注意力和認知過程。

7.可能降低膽固醇

有些研究表明，生薑的攝入可能與低密度膽固醇和血液甘油三酯水平的顯著降低有關。

8.可能降低血糖

生薑已被證實可能降低2型糖尿病患者的血糖水平。在同一項研究中，HbA1c（一種用作長期血糖控制的指標）也有所改善。雖然這些都是有希望的結果，但需要更多的研究來證實這一益處。

攝入生薑小貼士

可以通過多種方法來攝入生薑。有新鮮和乾的形式。它有膠囊、酊劑和錠劑。也有生薑油和生薑精華。

生薑的副作用很少見。但是，如果服用過量的劑量，可能會導致胃灼熱、腹瀉或口腔刺激。如果您有出血性疾病，請避免生薑。如果您打算定期服用，如果您患有膽石症，或者您正在服用任何血液稀釋藥，請在開始補充生薑之前諮詢您的保健人員。